โปรโมชั่น 
บริการท่องเที่ยว
ช้อปสินค้าออนไลน์
เข้าสู่ระบบ
เมนูพระกระโดดกําแพง อาหารจีนดั้งเดิมดีต่อสุขภาพ
"พระกระโดดกำแพง" หรือที่รู้จักในชื่อ (Buddha Jumps Over the wall) เป็นอาหารจีนชื่อดังที่มีประวัติอันน่าหลงใหลและมีชื่อเสียงในเรื่องการบำรุงร่างกาย อาหารเมนูนี้มีความประณีตและรสชาติที่หลายคนชื่นชอบกล่าวคือ เป็นซุปหูฉลามประเภทหนึ่ง ซึ่งมักปรุงด้วยส่วนผสมระดับพรีเมียม เช่น หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล กระเพาะปลา ไก่ จินหัวแฮม (ขาหมูบ่มตากแห้ง) หอยเชลล์ และเห็ดต่าง ๆ นำมาเคี่ยวอย่างช้า ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเข้มข้น
อาหารพระกระโดดกำแพง มีที่มาอย่างไร
พระกระโดดกำแพงที่มา คือเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากมณฑลฝูเจี้ยนของจีนในช่วงราชวงศ์ชิง (พ.ศ. 2187-2455) มีเรื่องเล่ากันว่านักวิชาการและนักกวีชื่อ Lin Heqing กำลังเดินทางผ่านภูมิภาคฝูเจี้ยนและต้องหยุดชั่วครู่ ณ วัดที่ทรุดโทรมแห่งหนึ่ง เนื่องจากได้กลิ่นหอม ๆ ที่ชวนให้หลงใหลจนกล่าวกันว่า สามารถดึงดูดความสนใจของพระสงฆ์ที่ผ่านไปมาได้ ซึ่งความจริงแล้วพระสงฆ์ควรถือศีลกินเจและไม่บริโภคเนื้อสัตว์ แต่ถึงแม้จะมีข้อจำกัดด้านอาหารอย่างเคร่งครัด แต่ก็ไม่อาจต้านทานกลิ่นหอม ๆ นั้นได้ จนพระสงฆ์รูปหนึ่งกระโดดข้ามกำแพงวัดเพื่อไปชิมอาหารเมนูดังกล่าว อาหารจานนี้เป็นการสร้างสรรค์อย่างลงตัวของส่วนผสมหลายอย่าง เช่น หูฉลาม หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล ไข่นกกระทา เห็ด ไก่ จินหัวแฮม และอาหารรสเลิศอื่น ๆ อีกมากมาย
ส่วนผสมถูกจัดวางอย่างพิถีพิถันในหม้อและปรุงอย่างช้า ๆ จนได้น้ำซุปที่หอมและอร่อย เมื่อเวลาผ่านไปเรื่องราวของเมนูพระกระโดดกำแพงทำให้เกิดชื่ออาหารว่า "Buddha Jumps Over the Wall" ชื่อนี้เป็นสัญลักษณ์ของกลิ่นและรสชาติที่โดดเด่นของอาหารจานนี้ ซึ่งสามารถทำให้พระภิกษุสงฆ์หลงผิดจากคำปฏิญาณ และในที่สุดก็ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่หรูหราและโอ่อ่าที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษและงานเลี้ยง กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่ง และความเชี่ยวชาญในการทำอาหาร แสดงให้เห็นถึงศิลปะอันซับซ้อนของการจัดวางรสชาติและส่วนผสมในอาหารจีน แม้ว่าที่มาของชื่ออาหารจะมีรากฐานมาจากนิทานพื้นบ้าน แต่ตัวอาหารเองก็แสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ งานฝีมือ และความสำคัญทางวัฒนธรรมของประเพณีการทำอาหารจีน ทุกวันนี้ "พระกระโดดกำแพง" ยังคงเป็นอาหารที่โด่งดังซึ่งเน้นการผสมผสานของประวัติศาสตร์ ตำนาน และศาสตร์การทำอาหารในแบบฉบับอาหารจีนแท้ ๆ
พระกระโดดกำแพง อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน
พระกระโดดกำแพง มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร
เมนู "พระกระโดดกำแพง" ขึ้นชื่อเรื่องส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งแต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่าประโยชน์ต่อสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงอาจแตกต่างกันไปตามส่วนผสมและวิธีการเตรียมวัตถุดิบแต่ละอย่าง แต่นี่คือข้อดีต่อสุขภาพบางประการของอาหารเมนูนี้
1. หอยเป๋าฮื้อ
หอยเป๋าฮื้อ อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันต่ำ และเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ซีลีเนียม วิตามินอี และวิตามินบี เชื่อกันว่าช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ทั้งยังกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
2. ปลิงทะเล
ปลิงทะเล อุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว การทำงานของข้อต่อ และส่งเสริมการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 และแมกนีเซียม
3. กระเพาะปลา
กระเพาะปลา เป็นที่ทราบกันดีว่าอุดมไปคอลลาเจน ซึ่งมีผลต่อความยืดหยุ่นสุขภาพผิวโดยรวม ทั้งยังช่วยให้กระดูกและกระดูกอ่อนแข็งแรงอีกด้วย
4. เห็ด
เห็ดหลายชนิดมักนำมาใช้ปรุงอาหาร ซึ่งให้สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ เห็ดเป็นที่รู้จักกันว่ามีส่วนช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด
5. ไก่ และจินหัวแฮม (ขาหมูบ่มตากแห้ง)
ไก่เป็นแหล่งโปรตีน ในขณะที่จินหัวแฮมเป็นแฮมแห้งชนิดหนึ่งที่มีรสชาติโดดเด่น ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยให้อาหารมีรสชาติกลมกล่อม ทั้งยังให้โปรตีนสำหรับบำรุงและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
6. น้ำซุป
น้ำซุปที่เคี่ยวอย่างช้า ๆ ช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดี ให้รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม น้ำซุปที่ทำจากส่วนผสมคุณภาพสูงเมื่อรับประทานเข้าไปจะช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นสบายตัว
7. ผัก
ผักเป็นส่วนผสมที่ขึ้นอยู่กับแต่ละสูตร ผักนานาชนิดช่วยเพิ่มใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ สิ่งเหล่านี้นำไปสู่โภชนาการที่สมดุลของร่างกาย มีส่วนช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น
"พระกระโดดข้ามกำแพง" แม้จะเป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่มักถูกมองว่าเป็นอาหารจานหรู ซึ่งอาจไม่ใช่ส่วนหนึ่งของอาหารของคนส่วนใหญ่ เนื่องจากวัตถุดิบบางอย่างหายากและมีค่าใช้จ่ายสูง นอกจากนี้ยังมีข้อกังวลด้านจริยธรรมและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมบางอย่าง เช่น หูฉลาม ขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยตระหนักถึงความสำคัญทางวัฒนธรรมและคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ได้รับ
พระกระโดดกำแพงซื้อที่ไหน ราคาเท่าไหร่
สำหรับเมนูพระกระโดดกำแพง อย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นอาหารจีนดั้งเดิม การรับประทานให้ได้รสชาติ กลิ่น และหน้าตาแบบต้นตำรับแน่นอนว่าต้องเดินทางไปรับประทานที่ภัตตาคาร หรือห้องอาหารจีนแถวเยาวราช ซึ่งถือเป็นแหล่งรวมของร้านอาหารจีนต้นตำรับมากมายหลายร้าน สำหรับราคาต่อหัว เมนูพระกระโดดกำแพง เริ่มต้นตั้งแต่ประมาณ 500 บาท ไปจนถึง 1,000 - 2,000 บาท ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้ ส่วนผสมต่าง ๆ รวมถึงความมีชื่อเสียงของทางร้าน
สำหรับท่านใดที่ชอบรับประทานอาหารหลากหลายสไตล์ ทั้งอาหารไทย จีน เกาหลี ญี่ปุ่น อินเดีย อิตาเลี่ยน และนานาชาติ จากร้านอาหารชื่อดัง สมัครบัตรเครดิต KTC วันนี้รับส่วนลดสุดคุ้ม อิ่ม อร่อย คุ้มค่า ในวันสำคัญสำหรับคุณ ไม่ว่าจะเป็นฉลองวันเกิด ครบรอบแต่งงาน ฉลองการได้เลื่อนตำแหน่ง ฯลฯ จะมากันเป็นคู่หรือมาทั้งครอบครัวก็ฟินได้ จ่ายด้วยบัตรเครดิต KTC รับคะแนนสะสม Forever Rewards สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 02 123 5000
