การกินอาหารแบบ Plant Based Diet ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ ?

Plant Based Diet เทรนด์ใหม่ของคนรักสุขภาพ

"สุขภาพดีไม่มีขาย ถ้าอยากได้ต้องสร้างเอง" ประโยคที่หลายคนคุ้นหู แต่ยากจะปฏิบัติตามเพราะการสร้างสุขภาพที่ดี ไม่ใช่แค่หมั่นออกกำลังอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ ควบคุมอารมณ์ให้ผ่อนคลายปราศจากความเครียด ยังต้องทานอาหารที่มีประโยชน์ด้วย แต่เดี๋ยวก่อน... ถ้าสุขภาพที่ดีมาพร้อมกับรูปร่างที่สมส่วนนี่น่าจะเป็นผลพลอยได้ที่หนุ่ม ๆ สาว ๆ แฮปปี้สุด ๆ

ด้วยเหตุนี้เองหลายคนพยายามปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตหันมาออกกำลังกายควบคู่กับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะผัก ผลไม้ และธัญพืช แล้วทานเนื้อสัตว์ในสัดส่วนที่น้อยลง หรืออาจไม่ทานเลย ซึ่งการทานอาหารลักษณะนี้ ถูกเรียกว่าการกินอาหารแบบ Plant Based Diet นั่นเอง โดยบางคนอาจคุ้นหูกับ Plant Based Diet บ้างแล้ว แต่บางคนอาจยังไม่รู้ว่านี่คือการกินแบบไหน กินแล้วดีต่อสุขภาพอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบมาฝาก

Plant Based คืออะไร ?

Plant Based หรือ Plant Based Diet เป็นรูปแบบการทานอาหารที่คล้ายกับการทานมังสวิรัติ แต่ Plant Based Diet เน้นกินผัก ผลไม้ ถั่วต่าง ๆ และธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด และยังทานเนื้อสัตว์ได้ตามปกติ เพียงลดปริมาณลง หรือเลือกทานปลาแทนเนื้อแดง เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลายและเหมาะสมกับความต้องการของร่างกายมากที่สุด

Plant Based Diet กินอะไรได้บ้าง

Plant Based Diet สามารถแบ่งกลุ่มอาหารต่าง ๆ ออกเป็น 5 กลุ่มหลัก

เมื่อทราบกันแล้วว่า Plant Based Diet เป็นวิธีทานอาหารที่เน้นผัก ผลไม้ ถั่วต่าง ๆ รวมถึงธัญพืชเป็นหลัก ทำให้หลายคนสงสัยว่า ต้องทานผัก ผลไม้อะไรบ้าง โดยอาหารแบบ Plant Based Diet สามารถแบ่งออกเป็น 5 กลุ่มหลัก ๆ ได้แก่

กลุ่ม 1 : ธัญพืชไม่ขัดสี อาทิ ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวไรซ์เบอร์รี ข้าวโพด หรือลูกเดือย เป็นต้น

กลุ่ม 2 : ถั่วชนิดต่าง ๆ โดยเฉพาะถั่วเนื้ออ่อน เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วขาว ถั่วเหลือง หรือพวกงา เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน เป็นต้น

กลุ่ม 3 : ผักทุกชนิด โดยเน้นเป็นผักใบเขียวเป็นหลัก

กลุ่ม 4 : ผลไม้ทุกชนิด เน้นพวกผลไม้ที่หาทานได้ง่ายอย่างผลไม้ตามฤดูกาล อย่างมะม่วง ฝรั่ง หรือกล้วย แต่ควรเลี่ยงผลไม้ที่มีรสหวานหรือน้ำตาลสูง

กลุ่ม 5 : พืชมีหัว เช่น เผือก มันฝรั่ง หรือมันเทศ เป็นต้น

Plant Based Diet กินไข่ได้ไหม

นี่เป็นอีกหนึ่งคำถามที่หลายคนสงสัยว่า การกินอาหารแบบ Plant Based Diet สามารถทานไข่ได้ไหม ? คำตอบทานไข่ได้ตามปกติ แต่ควรทานให้น้อยที่สุดและเลือกทานเป็นไข่ต้ม แทนการทอดหรือตุ๋นซึ่งเป็นเมนูไข่ที่ผ่านการปรุงรส เพราะเครื่องปรุงอาหารบางชนิดมีปริมาณโซเดียมและน้ำตาลซ่อนอยู่มาก เมื่อมีโซเดียมและน้ำตาลเข้าไปสะสมในร่างกายปริมาณมากอาจนำไปสู่โรคร้ายแรงหรือโรคเรื้อรังในอนาคต

อิ่มอร่อยไม่อั้นทุกวัน...กับบัตรเครดิต สมัครที่นี่

การกินอาหารแบบ Plant Based Diet มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงไหม

อย่างที่บอกการกินแบบ Plant-Based Diet เน้นกินพืชผัก ผลไม้ และธัญพืชเป็นหลัก แน่นอนว่าการกินแบบนี้ทำให้ไม่ต้องมาคอยพะวงเรื่องแคลอรี่ ประกอบกับผัก ผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ดังนี้

ดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลง

แน่นอนว่า การทานอาหารที่เน้นผัก ผลไม้ หรือธัญพืช ช่วยทำให้น้ำหนักลดลง ทั้งยังผลส่งให้ BMI ลดลงตามไปด้วย ไม่แปลกที่บางคนเลือกการกินแบบ Plant Based Diet ลดน้ำหนัก

ช่วยลดคอเลสเตอรอล

การหลีกเลี่ยงพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ และไขมันต่าง ๆ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดพุ่ง ช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงได้

ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและร่างกาย

การกินแบบ Plant Based Diet ไม่ได้ลดปริมาณการทานเนื้อสัตว์ นม ไข่ และไขมันต่าง ๆ เท่านั้น ยังกลายเป็นการหลีกเลี่ยงพวกน้ำตาลไปในตัว ไม่แปลกที่ระดับน้ำตาลในเลือดและร่างกายลดลงตามไปด้วย

ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น

ภายในผักและผลไม้ มีเอนไซม์และวิตามินที่ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงสายตา สมอง และช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น
ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ และช่วยชะลอวัย

กระบวนการเสื่อมและการชราของร่างกายลดลง ร่างกายเราก็จะแข็งแรง ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อก็จะลดลง อาทิ  โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วนลงพุง โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง เป็นต้น

แนะนำเมนูอาหาร Plant Based Diet ทำเองได้ง่าย ๆ ไม่ยาก

ซุปมะเขือเทศ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารแบบ Plant Based Diet ที่คุณทำทานเองได้

สำหรับใครที่สนใจอยากลองทานอาหารแบบ Plant Based Diet บ้าง แต่ไม่รู้ว่า ควรเริ่มต้นการกิน Plant Based Diet ด้วยเมนูอาหารแบบไหนดี โดยไม่ต้องหักดิบไม่กินพวกเนื้อสัตว์เลย ลองมาดูเมนูอาหารที่เหมาะกับผู้เริ่มต้นการกินอาหารแบบ Plant Based Diet ได้เลย 

• ต้มยำเห็ดฟางน้ำใส
• สุกี้แห้งเส้นบุก
• พาสต้าเส้นผัก
• สลัดผัก
• สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ
• ซุปมะเขือเทศ
• โยเกิร์ตใส่ธัญพืช ผลไม้สด
• โปรตีนบาร์จากธัญพืช
• ขนมปังโฮลวีท
• ผัดผัก 3 สี (ข้าวโพด แตงกวา แครอท)
• โจ๊กข้าวโอ๊ต
• คอร์นเฟลกส์
• ยำวุ้นเส้นใส่เห็ด
• นมอัลมอนด์
• บวบผัดไข่ (ใส่ไข่น้อย ๆ)
• ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ฯลฯ

แม้ว่าการกินอาหารแบบ Plant Based Diet ช่วยลดน้ำหนักได้จริง โดยไม่ต้องห่วงเรื่องแคลอรี่ แต่ควรออกกำลังกายวันละ 15-30 นาทีควบคู่กันไปด้วย เพียงเท่านี้สุขภาพก็จะดีขึ้นและห่างไกลจากโรคภัย ที่สำคัญยังได้หุ่นฟิตแอนด์เฟิร์มมาเป็นของแถมด้วย

ส่วนใครที่อยากทำเมนูอาหาร Plant Based Diet สามารถเลือกซื้อผักสด ผลไม้ออนไลน์ผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อดังอย่าง Big C, Tesco Lotus, Gourmet Market, Villa Market หรือท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ที่มีสินค้าให้เลือกหลายชนิด ทั้งยังส่งถึงมือรวดเร็ว ยิ่งชำระค่าสินค้าด้วยบัตรเครดิตหรือบัตรกดเงินสดก็ประหยัดได้มากกว่า เพราะมีสิทธิประโยชน์ให้ผู้ถือบัตรเลือกใช้เพียบ ทั้งโปรโมชั่นส่วนลด รับเครดิตเงินคืน ผ่อน 0% พร้อมรับสะสมคะแนนคืนเข้าบัตรอีกด้วย

ซื้อของสดออนไลน์ รับโปรคุ้ม ๆ ผ่านบัตรเครดิต...ที่นี่
ไม่มีค่าธรรมเนียมแรกเข้าและรายปี

รับโปรดี๊ดี...เมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรกดเงินสด
เบิกถอนเงินสด แบ่งผ่อนชำระได้ทุกที่ทุกเวลา