บะหมี่ฮ่องกงถือเป็นหนึ่งในเมนูที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีน ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมการกินของคนฮ่องกง ซึ่งได้รับความนิยมทั้งในท้องถิ่นและในระดับโลก บะหมี่ฮ่องกงนั้นมีรสชาติและวิธีการทำที่แตกต่างจากบะหมี่จีนประเภทอื่นๆ อย่างชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นการใช้เส้นบะหมี่ที่มีความละเอียดและเหนียวนุ่ม หรือน้ำซุปที่มีความกลมกล่อมและมีความละเอียดในการปรุงแต่ง ทุกคำที่ทานไปนั้นเต็มไปด้วยความรู้สึกถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ
บะหมี่ฮ่องกงแตกต่างจากบะหมี่ทั่วไปยังไง?
- เส้นบะหมี่บางและเหนียวนุ่ม
เส้นบะหมี่ฮ่องกงมักจะมีลักษณะบางเฉียบและเหนียวนุ่มกว่าเส้นบะหมี่ที่พบในอาหารจีนประเภทอื่นๆ เส้นนี้จะมีความยืดหยุ่นและไม่เละเมื่อรับประทาน ทำให้สามารถซึมซับรสชาติน้ำซุปได้ดี ทำให้รสชาติของแต่ละคำที่ทานเต็มไปด้วยความกลมกล่อม - น้ำซุปที่ใสและกลมกล่อม
น้ำซุปของบะหมี่ฮ่องกงมักทำจากกระดูกหมูและกระดูกไก่ที่ต้มจนได้น้ำซุปใสและมีรสชาติกลมกล่อม ไม่ใส่เครื่องปรุงมากมาย แต่เน้นการเคี่ยวซุปให้รสชาติธรรมชาติของกระดูกออกมาอย่างเต็มที่ จึงทำให้มีรสชาติอ่อนๆ หอมหวานที่ไม่เหมือนกับบะหมี่ทั่วไป - การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำบะหมี่ฮ่องกงนั้นมักจะสดใหม่และมีคุณภาพสูง เช่น หมูแดงที่คัดสรรมาอย่างดีและเกี๊ยวที่ทำจากกุ้งและหมูสด บางร้านยังเน้นการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อรักษาความสดและรสชาติที่ดีที่สุด - ความหลากหลายของเมนูที่สามารถปรับได้ตามความชอบ
บะหมี่ฮ่องกงมีความหลากหลายมากในเรื่องของเมนูและวิธีการเสิร์ฟ ทั้งบะหมี่น้ำ บะหมี่แห้ง บะหมี่กับหมูแดง บะหมี่เกี๊ยว ซึ่งลูกค้าสามารถเลือกตามความชอบได้ตามใจ ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกรสนิยมและความต้องการของผู้บริโภค - ประสบการณ์การรับประทานที่เน้นความเร็วและความสะดวกสบาย
ร้านบะหมี่ฮ่องกงมักมีบรรยากาศที่คึกคักและเน้นการบริการที่รวดเร็ว เนื่องจากผู้คนในฮ่องกงส่วนใหญ่มักจะทานอาหารเร็ว ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตที่ไม่ช้าและเน้นความสะดวกสบาย บะหมี่ฮ่องกงจึงเหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่รวดเร็วแต่ยังคงรสชาติที่ดี
เปิดลิสต์ 10 ร้านบะหมี่ฮ่องกงฉบับดั้งเดิม
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/hohungkee
1. Ho Hung Kee Congee & Noodle
ร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1946 และมีชื่อเสียงในเรื่องของบะหมี่และโจ๊ก ฮ่องกงเป็นที่รู้จักในเรื่องของอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่เป็นมื้อเบาๆ ที่สดชื่น ร้าน Ho Hung Kee ถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการลิ้มลองบะหมี่เนื้อและหมูแดง
เมนูเด่น: บะหมี่เนื้อและบะหมี่หมูแดง, โจ๊กหมู, บะหมี่เกี๊ยว
เหตุผลที่ควรไป: น้ำซุปเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม การบริการรวดเร็วและบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการแต่สะดวกสบาย เหมาะสำหรับการทานอาหารมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
ที่อยู่: 2/F, 2-4 Percy Street, Causeway Bay, Hong Kong
2. Tsim Chai Kee Noodle
Tsim Chai Kee เป็นร้านบะหมี่ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในย่าน Central ด้วยจุดเด่นที่เสิร์ฟบะหมี่ขนาดใหญ่ที่มีคุณภาพสูงพร้อมเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อ, หมู, และกุ้ง ร้านนี้มีการใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมและราคาย่อมเยา
เมนูเด่น: บะหมี่เนื้อ, บะหมี่หมูแดง, บะหมี่กุ้ง
เหตุผลที่ควรไป: บะหมี่เสิร์ฟในชามขนาดใหญ่และอัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และน้ำซุปเข้มข้น ที่สำคัญคือราคาที่ไม่แพงมากเมื่อเทียบกับคุณภาพ
ที่อยู่: 98 Wellington Street, Central, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/profile.php?id=61553778665280
3. Lau Sum Kee Noodle (Kweilin Street)
ร้านบะหมี่เก่าแก่แห่งนี้มีชื่อเสียงในด้านบะหมี่เส้นแบน (Cheung Fun) ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวที่เหนียวนุ่ม ร้านนี้มักจะได้รับความนิยมจากทั้งชาวฮ่องกงและนักท่องเที่ยว เนื่องจากมีน้ำซุปที่หอมหวานและอร่อย
เมนูเด่น: บะหมี่เนื้อ, บะหมี่เกี๊ยว, บะหมี่เส้นแบน
เหตุผลที่ควรไป: น้ำซุปหอมหวานและบะหมี่ที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวที่นุ่มนวล ถือเป็นร้านที่เสิร์ฟบะหมี่ที่มีรสชาติแตกต่างจากร้านทั่วไป
ที่อยู่: 99 Kweilin Street, Sham Shui Po, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/MakManKeeNoodleShop
4. Mak Man Kee Noodle Shop
Mak Man Kee Noodle Shop เป็นร้านที่มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องของบะหมี่เกี๊ยวและบะหมี่หมูแดง ร้านนี้เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1960 และได้รับความนิยมจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
เมนูเด่น: บะหมี่หมูแดง, บะหมี่เกี๊ยว, บะหมี่เนื้อ
เหตุผลที่ควรไป: บะหมี่ของร้านนี้มีเส้นที่เหนียวนุ่ม และน้ำซุปที่เต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสหวานของน้ำซุปกับความเค็มของหมูแดง
ที่อยู่: G/F, 77 Wellington Street, Central, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.maksnoodle.com/
5. Mak’s Noodle
Mak's Noodle เป็นหนึ่งในร้านบะหมี่ที่มีชื่อเสียงในฮ่องกง ร้านนี้โดดเด่นในเรื่องของบะหมี่ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะบะหมี่หมูแดงและบะหมี่เกี๊ยวซึ่งได้รับการยกย่องจากทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น
เมนูเด่น: บะหมี่หมูแดง, บะหมี่เกี๊ยว, บะหมี่เนื้อ
เหตุผลที่ควรไป: น้ำซุปของร้านนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเส้นบะหมี่ทำจากแป้งที่มีคุณภาพดีเยี่ยม รสชาติเข้มข้นและอร่อยลงตัว
ที่อยู่: 77 Wellington Street, Central, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/yatlokgoose/
6. Yat Lok Restaurant (Central)
ร้าน Yat Lok เป็นร้านบะหมี่และขาหมูทอดที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในฮ่องกง และมักจะมีผู้คนเข้าแวะเยี่ยมเยียนอยู่เสมอ ร้านนี้เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 1950 โดยมีจุดเด่นที่การเสิร์ฟขาหมูทอดที่กรอบอร่อยและบะหมี่ที่มีรสชาติเยี่ยม
เมนูเด่น: ขาหมูทอด, บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง, บะหมี่เนื้อ
เหตุผลที่ควรไป: ขาหมูทอดของร้านนี้กรอบนอกนุ่มใน และบะหมี่ของร้านก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะเมนูเกี๊ยวกุ้งที่เป็นที่นิยมมาก
ที่อยู่: 34-38 Stanley Street, Central, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/kaikeenoodle
7. Kai Kee Noodle (Central)
ร้านบะหมี่ที่มีชื่อเสียงในฮ่องกง และมีสาขาตั้งอยู่ในหลายแห่งของเมือง ร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของบะหมี่ที่เสิร์ฟคู่กับน้ำซุปที่หอมหวานและบะหมี่ที่เหนียวนุ่ม ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ผู้คนมากมายหลงรักรสชาติของร้านนี้
เมนูเด่น: บะหมี่เนื้อ (Beef Noodle), บะหมี่เกี๊ยว (Wonton Noodle), บะหมี่หมูแดง (Char Siu Noodle)
เหตุผลที่ควรไป: คุณภาพของอาหาร เน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง โดยเฉพาะเนื้อและหมูที่มีรสชาติเข้มข้น และน้ำซุปที่ทำอย่างพิถีพิถัน ราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับคุณภาพและรสชาติแล้ว ราคาอาหารที่ร้านนี้ถือว่าย่อมเยาและคุ้มค่ามาก สถานที่ตั้งสะดวก ตั้งอยู่ในย่าน Central ที่มีความคึกคัก ทำให้สะดวกในการแวะทานขณะเที่ยวชมสถานที่ต่างๆ
ที่อยู่: 60-62 Gage Street, Central, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : https://www.facebook.com/wing.kee.37
8. Wing Kee Noodle
Wing Kee Noodle เป็นร้านบะหมี่เก่าแก่ที่มีความเชี่ยวชาญในการทำบะหมี่หมูแดงและบะหมี่เกี๊ยว ร้านนี้ได้รับการยอมรับในเรื่องของรสชาติที่ลงตัวและการบริการที่ดี
เมนูเด่น: บะหมี่หมูแดง, บะหมี่เกี๊ยว, บะหมี่เนื้อ
เหตุผลที่ควรไป: น้ำซุปของร้านนี้อร่อยและเข้มข้น เส้นบะหมี่ทำจากแป้งที่นุ่มและมีรสชาติที่โดดเด่น
ที่อยู่: 22 Gough Street, Central, Hong Kong
9. Shek Kee Wonton Noodles
Shek Kee Wonton Noodles เป็นร้านที่โดดเด่นในเรื่องของบะหมี่วอนตันที่มีไส้กุ้งและหมูที่อร่อย ร้านนี้มีรสชาติเหมือนกับบะหมี่แบบดั้งเดิมในฮ่องกง
เมนูเด่น: บะหมี่วอนตัน, บะหมี่หมูแดง, บะหมี่เนื้อ
เหตุผลที่ควรไป: เส้นบะหมี่ที่นี่บางและเหนียวนุ่มมาก และน้ำซุปที่มีรสชาติกลมกล่อม
ที่อยู่: 162 Wellington Street, Central, Hong Kong
ขอบคุณรูปภาพจาก : http://www.kwankee-hk.com/
10. Kwan Kee Bamboo Noodle
ร้าน Kwan Kee Bamboo Noodle เป็นร้านที่มีชื่อเสียงสำหรับการใช้เส้นบะหมี่จากไม้ไผ่ ซึ่งให้ความรู้สึกที่นุ่มและเหนียวยิ่งขึ้น โดยน้ำซุปของร้านนี้เป็นที่กล่าวขานว่าเข้มข้นและหอมกลมกล่อม
เมนูเด่น: บะหมี่เส้นไม้ไผ่, บะหมี่หมูแดง, บะหมี่เนื้อ
เหตุผลที่ควรไป: เส้นบะหมี่ที่ทำจากไม้ไผ่ทำให้มีความเหนียวและรสชาติพิเศษ น้ำซุปของร้านนี้เข้มข้นและอร่อยมาก
ที่อยู่: 2/F, 10-12 Gough Street, Central, Hong Kong
บะหมี่ฮ่องกงนั้นไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและน่าลิ้มลอง แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนฮ่องกงที่ให้ความสำคัญกับความพิถีพิถันในการทำอาหาร และการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้บะหมี่ฮ่องกงมีความพิเศษและแตกต่างจากบะหมี่ประเภทอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย
และเพื่อให้การท่องเที่ยวของคุณสะดวกสบายยิ่งขึ้น อย่าลืมพกบัตรเครดิต KTC ไปด้วย! ด้วยโปรโมชั่นสุดพิเศษที่ให้คุณรับคะแนน KTC FOREVER 2 เท่า สำหรับทุกการใช้จ่ายผ่านบัตรในสกุลเงินต่างประเทศ (ยกเว้นบางประเทศในเขตเศรษฐกิจยุโรปและจีน) ตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. 68 – 31 ธ.ค. 68 ไม่มีการจำกัดยอดรับคะแนนสูงสุด และที่สำคัญ คะแนนไม่มีวันหมดอายุ! พกบัตร KTC ไปให้ครบ รับคะแนนเพิ่มไปใช้จ่ายได้ยาว ๆ ตลอดปี!
เที่ยวฮ่องกง นึกถึงบัตรเครดิต KTC