แอฟริกาใต้ เป็นดินแดนหลอมรวมวัฒนธรรมหลากหลายเชื้อชาติ ซึ่งสะท้อนผ่านโลกของอาหาร แต่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้จักเสน่ห์ของอาหารท้องถิ่นที่นี่ วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักโลกแห่งรสชาติของแอฟริกาใต้ ตั้งแต่เมนูสตรีทฟู้ดสุดคลาสสิกไปจนถึงร้านอาหาร Fine Dining ระดับพรีเมียม พร้อมแนะนำ 10 ร้านอาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด
ทำไมถึงควรลองทานร้านอาหารท้องถิ่นในแอฟริกาใต้
อาหารของแอฟริกาใต้เปรียบเสมือนมรดกทางประวัติศาสตร์ที่บอกเล่าเรื่องราวของผู้คน วิถีชีวิต และความทรงจำร่วมของคนหลายเผ่าพันธุ์ที่อาศัยอยู่บนผืนแผ่นดินอันกว้างใหญ่ผ่านวัฒนธรรมการปรุงที่ผสมผสานทั้งจากชาวดัตช์ ชาวมาเลย์ ชาวอินเดีย หรือชนเผ่าต่าง ๆ ที่อยู่ในแอฟริกาใต้ จนเกิดเป็นอัตลักษณ์ทางอาหารที่ไม่เหมือนใครบนโลก นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมเมื่อเราไปเที่ยวแอฟริกาแล้วถึงควรลองกินอาหารท้องถิ่นของแอฟริกาใต้
อาหารท้องถิ่นของแอฟริกาใต้มีอะไรบ้าง
Boerewors : ไส้กรอกรสชาติเข้มข้น ทำจากเนื้อวัว (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ผสม) และเครื่องเทศ มักนำมาย่าง
Biltong : เนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อวัว) ที่นำมาหมักเครื่องเทศและตากแห้ง เป็นของว่างและอาหารที่นิยม
Bobotie : อาหารอบคล้ายมัฟฟิน ทำจากเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผลไม้แห้ง ด้านบนราดด้วยไข่ นิยมเสิร์ฟกับข้าวสีเหลือง และเครื่องเคียงต่าง ๆ
Bunny Chow : ขนมปังแถวที่ถูกคว้านตรงกลางออกแล้วใส่แกงกะหรี่เนื้อ แกงไก่ หรือแกงถั่ว
Chakalaka : ผักดองรสจัดจ้าน ทำจากกะหล่ำปลี แครอท พริก และเครื่องเทศต่างๆ มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารย่างหรืออาหารอื่น ๆ
Pap : โจ๊กข้าวโพดเนื้อหยาบ เป็นอาหารหลักที่รับประทานกับเนื้อสัตว์ ซอส หรือนมเปรี้ยว
Walkie Talkies : ตีนไก่และหัวไก่ต้มหรือย่าง เป็นอาหารที่นิยมในบางพื้นที่
Bobotie : ทำจากเนื้อสัตว์บด (ส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) ผสมกับเครื่องเทศ เช่น ผงกะหรี่, ขมิ้น, ยี่หร่า, และผักต่าง ๆ
แนะนำ 10 ร้านอาหารท้องถิ่นในแอฟริกาใต้
1. Marco's African Place
ขอบคุณรูปภาพจาก Marco's African Place
ใครชอบหรืออยากลองอาหารตะวันออกกลาง ไม่ควรพลาดร้าน Maha Restaurant เมื่อมาที่เมลเบิร์น ซึ่งเป็นร้านอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม แต่นำมาตีความใหม่ด้วยเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ผสมผสานรสชาติที่เข้มข้น วัตถุดิบชั้นเลิศ และบรรยากาศที่หรูหรามีสไตล์
ที่ตั้ง : 4 Rose Ln, Schotsche Kloof, Cape Town, 8001, South Africa https://maps.app.goo.gl/D4tayLyQhv89WXzC8
2.Mzansi Restaurant
ขอบคุณรูปภาพจาก Mzansi Restaurant
Mzansi Restaurant เป็นร้านอาหารที่คุณจะได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาว Langa Township อย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การต้อนรับที่เป็นมิตร การตกแต่งร้านที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่น เมนูเป็นอาหาร Xhosa แบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นอาหารของชนเผ่าพื้นเมืองกลุ่มใหญ่ในแอฟริกาใต้ เหมาะกับคนที่อยากทานอาหารในร้านที่บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง
ที่ตั้ง : 45 Harlem Ave, Langa, Cape Town, 7455, South Africa https://maps.app.goo.gl/bcNSEkKcyCAkj6TE6
3.The Test Kitchen
ขอบคุณรูปภาพจาก The Test Kitchen
The Test Kitchen ตั้งอยู่ในย่าน Woodstock ของเมืองเคปทาวน์ เป็นร้านอาหาร Fine Dining ระดับแนวหน้า ที่ขึ้นชื่อในเรื่องความคิดสร้างสรรค์และการนำเสนออาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยผสมผสานเทคนิคการทำอาหารระดับโลกเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และมีคุณภาพอย่างลงตัว
ที่ตั้ง : The Old Biscuit Mill, 373 Albert Rd, Woodstock, Cape Town, 7915, South Africa https://maps.app.goo.gl/MMQpw9HgtHTPtoUB6
4.Mozambik Wilderness
ขอบคุณรูปภาพจาก Mozambik Wilderness
ร้านอาหารยอดนิยมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารโมซัมบิก ซึ่งมีอิทธิพลจากโปรตุเกสและแอฟริกาใต้ ขึ้นชื่อเรื่องไก่ Peri-Peri รสจัดจ้าน อาหารทะเล และบรรยากาศสบาย ๆ
ที่ตั้ง : 196 George Rd, Wilderness, 6560, South Africa https://maps.app.goo.gl/5PRaTZ2zotKBxMVy7
5.Nando's Long Street
ขอบคุณรูปภาพจาก Nando's Long Street
Nando's เป็นร้านอาหารแฟรนไชส์สไตล์แอฟริกา-โปรตุเกสที่เสิร์ฟไก่ย่างไฟราดซอสพริกรสเผ็ดร้อน ถึงแม้จะเป็นร้านแฟรนไชส์ แต่ไก่ย่างของ Nando's มีชื่อเสียงในเรื่องความนุ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีให้เลือกหลายระดับความเผ็ด และซอสอีกมากมาย
ที่ตั้ง : Cnr Waterkant &, Long St, Cape Town City Centre, Cape Town, 8000, South Africa https://maps.app.goo.gl/dzE1igyC7s37gVsh9
6.Gold Restaurant
ขอบคุณรูปภาพจาก Gold Restaurant
สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารแอฟริกันแบบพาโนรามา ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลองอาหารจากหลากหลายประเทศในทวีปแอฟริกา พร้อมกับการแสดงดนตรีและการเต้นรำที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ที่ตั้ง : 15 Bennett St, Green Point, Cape Town, 8005, South Africa https://maps.app.goo.gl/M4MmeLkE4XnAoVqr6
7.Kream Restaurant
ขอบคุณรูปภาพจาก Kream Restaurant
Kream Restaurant เป็นร้านอาหารหรูหราที่โดดเด่นด้วยการนำเสนออาหารแอฟริกาใต้ร่วมสมัยอย่างประณีตบรรจง ผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพสูง เทคนิคการปรุงอาหารที่ทันสมัย โดยเน้นการใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและการนำเสนอที่สวยงาม
ที่ตั้ง : 283 Dey St, Nieuw Muckleneuk, Pretoria, 0181, South Africa https://maps.app.goo.gl/VBHG2FbzdQ2cRuB97
8.Carnivore Restaurant
ขอบคุณรูปภาพจาก Carnivore Restaurant
Carnivore Restaurant เป็นร้านที่เด่นเรื่องเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดตั้งแต่เนื้อวัวไปจนถึงเนื้อสัตว์แปลกใหม่ เช่น เนื้อจระเข้และเนื้อนกกระจอกเทศ การตกแต่งร้านเน้นความเป็นธรรมชาติและชนเผ่า มีเตาผิงขนาดใหญ่ และพนักงานเสิร์ฟที่แต่งกายในชุดคล้ายนักรบแอฟริกัน สร้างบรรยากาศที่สนุกสนานและแปลกใหม่
ที่ตั้ง : 69 Drift Blvd, Estate, Muldersdrift, 1747, South Africa https://maps.app.goo.gl/f8qK6dkmE6V1461T7
9.The Hussar Grill Camps Bay
ขอบคุณรูปภาพจาก The Hussar Grill Camps Bay
เป็นร้านสเต็กเฮาส์เก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในย่าน Camps Bay ของเคปทาวน์ ประเทศแอฟริกาใต้ ร้านนี้เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1964 มีชื่อเสียงในเรื่องเนื้อคุณภาพเยี่ยมและบริการที่เป็นเลิศ นอกจากสเต็กแล้วยังมีอาหารทะเลและอาหารพื้นเมืองอย่างเช่น Bobotie, Biltong และ Springbok Carpaccio ให้ลิ้มลอง
ที่ตั้ง : Shop 2, 108 Camps Bay Dr, Camps Bay, Cape Town, 8005, South Africa https://maps.app.goo.gl/cqqC5RQkm99zZUgM7
10.La Colombe
ขอบคุณรูปภาพจาก La Colombe
ร้านตั้งอยู่ใน Constantia Valley ของเคปทาวน์ ขึ้นชื่อในเรื่องความคิดสร้างสรรค์และเทคนิคการปรุงอาหารที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด อีกหนึ่งร้านอาหาร Fine Dining ระดับโลกที่ตั้งอยู่ในแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำของแอฟริกาใต้ ทำให้นอกจากอาหารแล้วยังมีไวน์ดี ๆ ให้ได้ชิมอีกด้วย
ที่ตั้ง : Silvermist Wine Estate, Main Road, Constantia Nek, Cape Town, 7806, South Africa https://maps.app.goo.gl/dY7LmtbhsnCqQzt9A
บัตรเครดิต KTC รูดช้อปทั่วโลก เรทถูกกว่า เมื่อจ่ายเป็นสกุลเงินต่างประเทศผ่านบัตรเครดิต KTC
» พิเศษ กับการคิดค่าความเสี่ยงจากการแปลงสกุลเงินตราต่างประเทศ ที่ถูกกว่าเพียง 2% (จากปกติอัตราตลาด 2.5%)
» พร้อมรับคะแนน KTC สูงสุด x3 เมื่อมียอดใช้จ่ายตามที่กำหนด
1 ม.ค. 68 - 31 ธ.ค. 68
อาหารของแอฟริกาใต้เป็นการบอกเล่าประสบการณ์ร่วมของผู้คนบนผืนแผ่นดินแห่งนี้ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน แต่ละจานอาหารไม่เพียงแค่เป็นการผสมผสานวัตถุดิบ หากแต่เป็นการถักทอเรื่องราวของชนเผ่าต่าง ๆ ที่อาศัยอยู่บนแผ่นดินแอฟริกาใต้ ดังนั้นถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยว อย่าพลาดที่จะชิมอาหารท้องถิ่นของแอฟริกาใต้ดูสักครั้งเพื่อเปิดรับประสบการณ์ใหม่ ๆ ทางอาหาร
และเพื่อให้การท่องเที่ยวของคุณสะดวกสบายยิ่งขึ้น อย่าลืมพกบัตรเครดิต KTCไปด้วย! ด้วยโปรโมชั่นสุดพิเศษที่ให้คุณรับคะแนน KTC FOREVER 2 เท่า สำหรับทุกการใช้จ่ายผ่านบัตรในสกุลเงินต่างประเทศ (ยกเว้นบางประเทศในเขตเศรษฐกิจยุโรปและจีน) ตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. 68 – 31 ธ.ค. 68 ไม่มีการจำกัดยอดรับคะแนนสูงสุด และที่สำคัญ คะแนนไม่มีวันหมดอายุ! พกบัตร KTC ไปให้ครบ รับคะแนนเพิ่มไปใช้จ่ายได้ยาว ๆ ตลอดปี!
ทุกทริปเที่ยว คุ้มค่า นึกถึงบัตรเครดิต KTC