10 ร้านพิซซ่าฉบับ Original ที่ดีที่สุดในอิตาลีที่ควรไปลอง

อิตาลีเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมอันเข้มข้น ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และอาหารที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่หากจะกล่าวถึงอาหารที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของอิตาลีมากที่สุด คงหนีไม่พ้น "พิซซ่า" อาหารเรียบง่ายที่มีต้นกำเนิดจากเมืองเนเปิลส์ทางตอนใต้ของประเทศ และได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในบทความนี้ เราจะพาคุณบุกบ้านเกิดของพิซซ่าที่อิตาลี พร้อมแนะนำพิซซ่าร้านเด็ด ๆที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวอิตาลี

อิตาลี บ้านเกิดพิซซ่า

พิซซ่ากลายเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ซึ่งจุดกำเนิดของพิซซ่า เริ่มต้นจากชาวเนเปิลส์หรือนาโปลีที่กินขนมปังแบนมาเรื่อย ๆ แล้วเริ่มประยุกต์ใส่มะเขือเทศหรือเครื่องโรยหน้าอื่น ๆ ลงในขนมปังแล้วนำไปอบในเตาฟืน จนได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สำคัญของอิตาลี

ส่วนเหตุผลที่ทำไมพิซซ่าจึงสามารถพิชิตใจผู้คนทั่วโลกได้? คำตอบคงอยู่ที่ความเรียบง่ายที่ลงตัว ส่วนผสมไม่กี่อย่างแต่ถูกคัดสรรมาอย่างดี เมื่อนำมารวมกันแล้วก็เกิดเป็นความอร่อยที่ลงตัว นอกจากนี้พิซซ่าปรับตัวเข้ากับรสนิยมท้องถิ่นได้ทุกที่ที่มันไปถึง แต่ไม่ว่าจะมีการดัดแปลงอย่างไร หัวใจของพิซซ่าแท้ยังคงอยู่ที่อิตาลี

พิซซ่าอิตาเลียนมีกี่แบบ

พิซซ่าอิตาเลียนมีหลายแบบมาก โดยจะแบ่งได้ตามลักษณะของแป้ง เช่น

• Pizza Napoletana : ถือเป็นต้นตำรับพิซซ่าอิตาเลียน มีแป้งบางนุ่ม ขอบยกสูง อบในเตาฟืนด้วยอุณหภูมิสูง ทำให้สุกเร็วและมีรอยไหม้เล็กน้อย
• Pizza Romana : แป้งบางกรอบกว่าพิซซ่าเนเปิลส์ มักมีรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• Focaccia : แม้จะไม่ใช่พิซซ่าโดยตรง แต่เป็นขนมปังแบนที่มีลักษณะคล้ายกัน มักจะหนากว่าพิซซ่า และมีรสชาติของน้ำมันมะกอกและเกลือ อาจมีเครื่องโรยหน้าอื่น ๆ ด้วย

และนอกจากนี้ก็ยังมีพิซซ่าที่แบ่งตามส่วนประกอบของหน้าพิซซ่าด้วย มีหลากหลายหน้าให้เลือกสรร ซึ่งแต่ละหน้าก็มีชื่อเรียกเฉพาะ ตัวอย่างเช่น

• Pizza Quattro Formaggi : หน้ามอซซาเรลล่า และชีสอื่นๆ อีก 3 ชนิด เช่น กอร์กอนโซลา พาร์มิจาโน เรจจาโน และริกาตต้า
• Pizza Margherita : หน้ามะเขือเทศ มอซซาเรลล่า และใบโหระพา ถือเป็นพิซซ่าคลาสสิกและเป็นสัญลักษณ์ของอิตาลี
• Pizza Marinara : หน้ามะเขือเทศ กระเทียม ออริกาโน และน้ำมันมะกอก ไม่มีชีส

พิซซ่าของแต่ละเมืองแตกต่างกันยังไง

พิซซ่าของแต่ละเมืองมีความแตกต่างกันทั้งในส่วนของลักษณะแป้ง เครื่องที่โรยหน้าแป้งพิซซ่า เพราะแต่ละภูมิภาคอาจมีวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน เช่น

• แคว้นคัมปาเนีย (เนเปิลส์) : มักใช้มะเขือเทศซานมาร์ซาโน และมอซซาเรลล่าควาย (Mozzarella di Bufala Campana) ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของแคว้น
• แคว้นลิกูเรีย : อาจมีการใส่เพสโต้ ซึ่งเป็นซอสขึ้นชื่อของแคว้น
• แคว้นซิซิลี : มีพิซซ่าสไตล์ Sfincione ซึ่งเป็นพิซซ่าแป้งหนาคล้ายขนมปัง ราดด้วยซอสที่มีมะเขือเทศ หัวหอม ปลาแอนโชวี่ และเกล็ดขนมปัง

10 ร้านพิซซ่ายอดนิยมในอิตาลี

1.Seu Pizza Illuminati

ขอบคุณรูปภาพจาก Seu Pizza Illuminati

Seu Pizza Illuminati เป็นร้านพิซซ่าร่วมสมัยที่ตั้งอยู่ในกรุงโรม เมนูของร้านจะโดดเด่นด้วยแนวทางการทำพิซซ่าที่ สร้างสรรค์ แปลกใหม่ เชฟเจ้าของร้าน ผสมผสานวัตถุดิบที่ไม่คุ้นเคยบนพิซซ่าได้อย่างลงตัว สร้างสรรค์รสชาติที่น่าตื่นเต้นและคาดไม่ถึง ใครอยากลองทานพิซซ่าแบบใหม่ ๆ ไม่เหมือนที่เคยกินมา ไม่ควรพลาดร้านนี้

เมนูแนะนำ

• พิซซ่าที่มีท็อปปิ้งแปลกใหม่ เช่น มะเดื่อและแฮม, ฟักทองและอามะเร็ตติ, หรือปลาหมึกและมะนาว
• พิซซ่าหวาน ใช้ผลไม้สดและครีมมาเป็นท็อปปิ้ง

ที่ตั้ง : Via Angelo Bargoni, 10 - 18, 00153 Roma RM, Italy https://maps.app.goo.gl/WxM9Rgo1jsi8GrAf9

2.50 Kalò

ขอบคุณรูปภาพจาก 50 Kalò

สำหรับใครอยากที่ลิ้มรสพิซซ่านาโปลีแท้ ๆ ไม่ควรพลาดกับร้าน 50 Kalò ในเมืองเนเปิลส์ หัวใจสำคัญของร้านคือแป้งพิซซ่าที่ผ่านกระบวนการคิดค้นและพัฒนาโดยเชฟที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกใช้แป้งสาลีคุณภาพสูง การหมักแป้งที่ยาวนานและควบคุมอุณหภูมิอย่างเหมาะสม ทำให้ได้แป้งพิซซ่าที่มีความนุ่ม ๆ เบา ๆ

เมนูแนะนำ

• Margherita พิซซ่าคลาสสิกที่ไม่ควรพลาด เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของแป้ง มะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าคุณภาพ
• Cosacca พิซซ่าที่มีเอกลักษณ์ด้วยซอสมะเขือเทศ ชีส Pecorino Romano และใบโหระพา เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว

ที่ตั้ง : P.za Sannazaro, 201/c, 80121 Napoli NA, Italy https://maps.app.goo.gl/3ug8fQH7ZS39Y8CY6

3.10 Diego Vitagliano Pizzeria

ขอบคุณรูปภาพจาก 10 Diego Vitagliano Pizzeria

10 Diego Vitagliano Pizzeria คือหนึ่งในร้านพิซซ่าที่กำลังมาแรงและได้รับการยอมรับอย่างสูงในเมืองเนเปิลส์ ทางร้านให้ความสำคัญกับการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด ทั้งวัตถุดิบท้องถิ่นจากแคว้นคัมปาเนีย และวัตถุดิบนำเข้าที่มีคุณภาพ ทำให้พิซซ่าทุกหน้าเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใหม่และเข้มข้น

เมนูแนะนำ

• Margherita Sbagliata พิซซ่ามาร์เกริตาในเวอร์ชั่นที่แตกต่าง โดยมีการเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รีสีเหลืองและสีแดงสดๆ หลังอบ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและมีสีสันสวยงาม
• Pistacchio e Mortadella พิซซ่าที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยการผสมผสานระหว่างมอร์ตาเดลลาคุณภาพดี พีสตาชิโอครีม และชีส ทำให้ได้รสชาติที่เค็ม มัน หอม ลงตัว

ที่ตั้ง : Via Nuova Agnano, 1, 80125 Napoli NA, Italy https://maps.app.goo.gl/4D2qzN6BhY1R2baV9

4.Dry Milano

ขอบคุณรูปภาพจาก Dry Milano

Dry Milano ตั้งอยู่ในใจกลางมิลาน ร้านนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างพิซซ่ารสชาติเข้มข้น กับค็อกเทลสุดสร้างสรรค์ ซึ่งเป็นร้านแรก ๆ ในมิลานที่นำเสนอคอนเซ็ปต์การจับคู่พิซซ่ากับค็อกเทล ทำให้เกิดเป็นเทรนด์ใหม่ในวงการอาหารและเครื่องดื่มของเมือง ใครที่ชอบทั้งพิซซ่าและค็อกเทล ไม่ควรพลาดร้านนี้หากได้แวะมาเที่ยวมิลาน

เมนูแนะนำ

• Pizza Mediterranea: พิซซ่าที่มี Fiordilatte, ปลาแอนโชวี่, น้ำมันหอมระเหยพาร์สลีย์, ผิวเลมอนจากชายฝั่ง Amalfi, เกล็ดขนมปังปรุงรส, ครีมกระเทียม และพริก เป็นพิซซ่าที่สะท้อนรสชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างชัดเจน

ที่ตั้ง : https://maps.app.goo.gl/nh9tGjHgBjRU589C8

5.Pepe in Grani

ขอบคุณรูปภาพจาก Pepe in Grani

Pepe in Grani ตั้งอยู่ในเมืองเล็ก ๆ ที่เงียบสงบอย่าง Caiazzo ร้านพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ San Marzano DOP, มอซซาเรลล่าควาย Campania DOP, น้ำมันมะกอก Extra Virgin และแป้งที่ผ่านการหมักอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน ทำให้ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์อาหารและสื่อต่าง ๆ ทั่วโลกว่าเป็นหนึ่งในร้านพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลก

เมนูแนะนำ

• Margherita Sbagliata พิซซ่าซิกเนเจอร์ที่โด่งดัง ด้วยการนำเสนอ Margherita ในรูปแบบที่แตกต่าง โดยวางมอซซาเรลล่าควายเป็นเบส และราดด้วยซอสมะเขือเทศสดและซอสใบโหระพาหลังอบเสร็จ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและเป็นเอกลักษณ์
• Viandante พิซซ่าทอด (Fried Pizza) ที่สอดไส้ด้วยมอร์ตาเดลล่า IGP, ริคอตต้าควาย DOP, พิสตาชิโอ และผิวเลมอน

ที่ตั้ง : Vicolo S. Giovanni Battista, 3, 81013 Caiazzo CE, Italy https://maps.app.goo.gl/6Df8p9H8ho7a8H1E8

6.'O Scugnizzo

ขอบคุณรูปภาพจาก 'O Scugnizzo

‘O Scugnizzo เป็นร้านพิซซ่าที่อบด้วยเตาฟืนตามแบบฉบับเนเปิลส์ โดดเด่นด้วยแป้งที่นุ่มฟู ขอบบางกรอบ เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล ร้านตกแต่งในสไตล์เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและครอบครัว ที่พิเศษสุด ๆ คือร้านได้รับรางวัลมากมายเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณภาพและรสชาติที่คุณควรมาลองด้วยตัวเองสักครั้ง

เมนูแนะนำ

• Margheritissima พิซซ่าคลาสสิกที่แสดงถึงความเรียบง่ายแต่ลงตัวของมะเขือเทศ San Marzano DOP, มอซซาเรลล่าควาย Campana DOP, ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก
• Salsiccia พิซซ่าหน้าไส้กรอกหมูจาก Casentino ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีคุณภาพ รสชาติเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและมอซซาเรลล่า

ที่ตั้ง : Via de' Redi, 9/11, 52100 Arezzo AR, Italy https://maps.app.goo.gl/y6rsyznhv4BXF8rV6

7.L'Orso

ขอบคุณรูปภาพจาก L'Orso

L'Orso คือร้านพิซซ่าชื่อดังในเมืองเมสซีนา เกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในเรื่องของพิซซ่ารสเลิศ ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพจากท้องถิ่นและทั่วอิตาลี นอกจากพิซซ่าแบบกลมแล้ว ทางร้านยังมีพิซซ่าสไตล์ "in Teglia" หรือพิซซ่าอบในถาดสี่เหลี่ยม ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่น่าสนใจ

เมนูแนะนำ

• Margherita DOP พิซซ่าคลาสสิกที่แสดงถึงความเรียบง่ายแต่ลงตัวของรสชาติมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และใบโหระพา
• Pistacchio e Mortadella พิซซ่ารสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานความหอมมันของพิสตาชิโอและความเค็มของมอร์ตาเดลล่าได้อย่างลงตัว

ที่ตั้ง : Via Pasquale Calapso, 12, 98121 Messina ME, Italy https://maps.app.goo.gl/fnxjQUAiyfX9TBM36

8.Giangi Pizza e Ricerca

ขอบคุณรูปภาพจาก Giangi Pizza e Ricerca

Giangi Pizza e Ricerca เป็นร้านพิซซ่าที่มีชื่อเสียงในเมือง Arielli แคว้น Abruzzo ที่โดดเด่นด้วยแนวคิดการผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพสูงจากท้องถิ่นและความคิดสร้างสรรค์ในการทำพิซซ่า ทางร้านมีกรรมวิธีการทำแป้งพิซซ่าที่พิถีพิถัน โดยหมักเป็นเวลานาน ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่เบา นุ่ม แต่ขอบกรอบ ซึ่งเมนูพิซซ่าของ Giangi ไม่ได้มีแค่พิซซ่าคลาสสิก แต่ยังนำเสนอพิซซ่าในสไตล์ใหม่ ๆ ด้วย

เมนูแนะนำ

• Abruzzo พิซซ่าที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ชีสจาก Abruzzo, Ventricina (ไส้กรอกหมูรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของแคว้น), เห็ดทรัฟเฟิล หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามฤดูกาล
• พิซซ่ากูร์เมต์ : เมนูพิเศษที่มีการผสมผสานวัตถุดิบที่น่าสนใจ เช่น พิซซ่าที่ใส่ปลา Baccalà (ปลาคอด), ครีมฟักทอง, หรือส่วนผสมที่ไม่คาดคิดอื่น ๆ

ที่ตั้ง : 27 Via Valle Arielli, 66030 Arielli CH, Italy https://maps.app.goo.gl/ynFF6viWeayiMSGS6

9.Maiori

ขอบคุณรูปภาพจาก Maiori

Maiori เป็นร้านพิซซ่าสไตล์ Neapolitan ที่ตั้งอยู่ในใจกลางเมือง Cagliari บนเกาะ Sardinia ประเทศอิตาลี นอกจากพิซซ่าคลาสสิกแล้ว Maiori ยังมีการคิดค้นรสชาติใหม่ๆ ที่ผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลนอกจากจะโดดเด่นด้วยเรื่องรสชาติและวัตถุดิบแล้ว ร้านยังอยู่ในย่านใจกลางเมือง เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรมหรู ทำให้บรรยากาศภายในร้านเป็นแบบทันสมัย อีกทั้งยังเดินทางง่ายอีกด้วย

เมนูแนะนำ

• พิซซ่าคลาสสิก Margherita, Marinara และ Bufalina ซึ่งเป็นพิซซ่าพื้นฐานที่แสดงให้เห็นถึงคุณภาพของแป้งและวัตถุดิบได้อย่างชัดเจน

ที่ตั้ง : Vico Logudoro, 1, 09127 Cagliari CA, Italy https://maps.app.goo.gl/Pp3nfSeGoVgos1HS6

10.I Masanielli

ขอบคุณรูปภาพจาก I Masanielli

I Masanielli เป็นร้านพิซซ่าในเมือง Caserta ประเทศอิตาลี ทางร้านพัฒนาสูตรแป้งพิซซ่าจนเป็นเอกลักษณ์ บางเมนูมีการใช้แป้งที่ผสมจากธัญพืชหลายชนิด (เช่น ข้าวสาลี ดูรัม, ฟาร์โร, ไรย์, บัควีท, ข้าวโพด) บรรยากาศของร้านมีความทันสมัยแต่ยังคงความอบอุ่นและเป็นกันเอง โดยมีเตาอบพิซซ่าแบบดั้งเดิมให้ลูกค้าสามารถชมขั้นตอนการทำพิซซ่าอย่างใกล้ชิด

เมนูแนะนำ

• Futuro di Marinara พิซซ่าที่ใช้เทคนิคการอบสามขั้นตอน ทำให้ได้แป้งที่มีความพิเศษ เสิร์ฟพร้อมครีมมะเขือเทศย่าง, มะกอก Caiazzane, ปลาแอนโชวี่, เพสโต้กระเทียมป่า, เคเปอร์จาก Salina และออริกาโน
• Le 7 Consistenze della Cipolla สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของหัวหอม พิซซ่านี้เป็นการนำเสนอหัวหอมใน 7 รูปแบบและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน บนแป้งที่ผสมจากธัญพืชหลากหลายชนิด

ที่ตั้ง : Viale Giulio Douhet, 11, 81100 Caserta CE, Italy https://maps.app.goo.gl/SQP3zXWsB79Mxhs3A

บัตรเครดิต KTC รูดช้อปทั่วโลก เรทถูกกว่า เมื่อจ่ายเป็นสกุลเงินต่างประเทศผ่านบัตรเครดิต KTC

» พิเศษ กับการคิดค่าความเสี่ยงจากการแปลงสกุลเงินตราต่างประเทศ ที่ถูกกว่าเพียง 2% (จากปกติอัตราตลาด 2.5%)
» พร้อมรับคะแนน KTC สูงสุด x3 เมื่อมียอดใช้จ่ายตามที่กำหนด

1 ม.ค. 68 - 31 ธ.ค. 68

พิซซ่าในอิตาลีทำให้เราได้เห็นว่าอาหารจานนี้มิใช่เพียงแค่อาหารธรรมดา แต่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน หากมีโอกาสได้ไปเที่ยวอิตาลี ลองแวะเข้าไปในร้านพิซซ่าในเมืองที่คุณไปท่องเที่ยวดูสักร้านเพื่อลิ้มลองรสชาติของต้นรำดับ และเพื่อให้การท่องเที่ยวของคุณสะดวกสบายยิ่งขึ้น อย่าลืมพกบัตรเครดิต KTCไปด้วย! ด้วยโปรโมชั่นสุดพิเศษที่ให้คุณรับคะแนน KTC FOREVER 2 เท่า สำหรับทุกการใช้จ่ายผ่านบัตรในสกุลเงินต่างประเทศ (ยกเว้นบางประเทศในเขตเศรษฐกิจยุโรปและจีน) ตั้งแต่วันที่ 1 ม.ค. 68 – 31 ธ.ค. 68 ไม่มีการจำกัดยอดรับคะแนนสูงสุด และที่สำคัญ คะแนนไม่มีวันหมดอายุ! พกบัตร KTC ไปให้ครบ รับคะแนนเพิ่มไปใช้จ่ายได้ยาว ๆ ตลอดปี!

ทุกทริปเที่ยว คุ้มค่า นึกถึงบัตรเครดิต KTC