12 เมนูคลายร้อน รับซัมเมอร์ ทำง่ายมีรายได้เสริม

ของกินเล่น สำหรับหน้าร้อน เมนูง่าย ๆ ใครก็ทำได้

เมืองไทยเป็นประเทศที่ตั้งอยู่ในเขตร้อน และมีเพียง 3 ฤดูกาล โดยฤดูร้อนเป็นเหมือนเอกลักษณ์ของประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เแถมอุณหภูมิในหน้าร้อนสามารถพุ่งขึ้นไปสูงได้ถึง 45 องศา นับเป็นตัวเลขที่สูงมาก และด้วยอากาศร้อน ๆ แบบนี้ ทำให้หลายคนมองหาอะไรเย็น ๆ เพื่อคลายร้อนและดับกระหาย ส่งผลให้เมนูคลายร้อนได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในช่วงหน้าร้อน

การเตรียมตัวขายของช่วงหน้าร้อน

สาเหตุที่ต้องเตียมตัวให้พร้อมก่อนขายของ เพราะว่าหน้าร้อนแดดค่อนข้างแรงแถมมีส่งผลเสียต่อสุขภาพ นอกจากนี้การเริ่มต้นขายของจำเป็นต้องมีการวางแผนในระดับหนึ่ง โดยสิ่งที่ต้องตระเตรียมให้พร้อมก่อนเปิดร้าน มีดังนี้

• มองหาทำเลขายของ

ทำเลเปิดร้านอาจเลือกเป็นพื้นที่หน้าบ้าน พื้นที่ย่านการค้าอย่างตลาด หรือขอเช่าพื้นที่หน้าร้านตรงบริเวณที่เราสนใจ แต่ถ้าอยากเข้าถึงกลุ่มลูกค้าที่หลากหลายอาจซื้อหรือขอเช่ารถเข็นมาเข็นขายของแทนได้เช่นกัน

• เตรียมอุปกรณ์ที่ต้องใช้ให้พร้อม

เชื่อว่าบรรดาพ่อค้าแม่ค้ามือใหม่คงมีไอเดียสินค้าที่ต้องการขายอยู่แล้ว พอเป็นแบบนี้ก็ง่ายต่อการลิสต์อุปกรณ์ที่ต้องหาซื้อเพิ่มเติม อย่างกรณีเปิดร้านขายน้ำแข็งไสและน้ำปั่น ก็ต้องหาซื้อเครื่องทำน้ำแข็งไส เครื่องปั่นน้ำผลไม้ โหลใส่ของ และภาชนะใส่ของ เป็นต้น แน่นอนว่าขั้นตอนการเตรียมอุปกรณ์ก็ใช้เงินไม่น้อยทีเดียว ฉะนั้นการเลือกใช้บัตรเครดิตผ่อนชำระค่าสินค้าต่าง ๆ ช่วยให้ไม่ต้องจ่ายเงินก้อนใหญ่ในคราวเดียว พอได้เงินจากการขายของค่อยนำเงินที่ได้มาจ่ายค่างวดบัตรเครดิต

เตรียมของขายหน้าร้อน แบบผ่อนสบาย...กับบัตรเครดิต

• อุปกรณ์ป้องกันความร้อน

การค้าขายช่วงหน้าร้อนจำต้องมีอุปกรณ์ป้องกันตัวเองซะหน่อย เพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคทางผิวหนังเพราะถูกแสงแดดทำร้าย รวมถึงรับมือโรคลมแดด (Heat Stroke) โดยอุปกรณ์ที่หลายคนเลือกใช้มีทั้งปลอกแขน ครีมกันแดด พัดลมพกพา ไปจนถึงยาดมที่ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศรีษะ เป็นต้น

12 เมนูคลายร้อนยอดนิยมน่าทำขาย หารายได้เสริมช่วงหน้าร้อน 

ด้วยอากาศที่ร้อนอบอ้าวทำให้ร่างกายของเรารู้สึกเหนื่อยและอ่อนเพลียได้ง่าย ไม่แปลกที่หลายคนมองหาเครื่องดื่มเย็น ๆ มาช่วยคลายอุณหภูมิที่ร้อนแรง โดยเมนูที่นิยมขายในช่วงนี้ล้วนเป็นเมนูที่ให้ความรู้สึกเย็นชื่นใจ หรือดับกระหายได้เป็นอย่างดี รวมถึงเพิ่มความสดชื่น เช่น

1 น้ำแข็งไส

น้ำแข็งไสในถ้วยสุดหรู

เมนูน้ำแข็งไสเป็นเมนูที่หลายคนนึกถึงเมื่อเข้าหน้าร้อน และอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้เมื่อเปิดร้านขายน้ำแข็งไสคือ เครื่องไสน้ำแข็ง โดยอาจเป็นกระดานไม้ หรือเครื่องหมุนสำหรับไสน้ำแข็งก็ได้ แล้วยังต้องเตรียมท็อปปิ้ง น้ำแข็ง น้ำหวาน หรือนมข้น เพียงเท่านี้ก็สามารถขายน้ำแข็งไสได้แล้ว

2 ไอศกรีมโบราณ (ไอติมสบู่)

รถเข็นไอศกรีมในวัยเด็กที่หลายคนคุ้นเคยกันดีในชื่อไอติมสบู่หรือไอติมตัด มีจุดเด่นที่ราคาไม่แพง สามารถขอรับมาขายในพื้นที่ได้ แถมตัวไอติมก็เป็นที่รู้จักอยู่แล้ว ทำให้ขายได้ง่ายมากยิ่งขึ้น

3 น้ำผลไม้ปั่น

เมนูน้ำผลไม้ประจำฤดูกาลปั่น

น้ำปั่นช่วยดับร้อนได้ดี แล้วยิ่งเป็นน้ำปั่นที่มีรสและกลิ่นของผลไม้เต็ม ๆ ยิ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นมากขึ้นไปอีก แต่เพื่อความหลากหลายอาจเพิ่มเมนูสมูตตี้หรือเมนูผลไม้ปั่นผสมโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ลูกค้าที่กำลังมองหาเครื่องดื่มเย็น ๆ ชื่นใจ

4 ข้าวเหนียวมะม่วง
เมนูของหวานขึ้นชื่อที่ดังไกลถึงต่างแดนอย่างข้าวเหนียวมะม่วงยังคงขายได้เสมอ ยิ่งเสิร์ฟเมนูนี้พร้อมข้าวเหนียวมูนเนื้อนุ่มหวานมันคู่กับมะม่วงสุกรสหวานที่มีมากในช่วงฤดูร้อน รับรองว่ารสชาติอร่อยล้ำเกินห้ามใจ

5 ผลไม้สด

ผลไม้ในหน้าร้อน

ผลไม้สด ถือเป็นของกินอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยคืนความสดชื่นและเพิ่มน้ำให้แก่ร่างกาย และผลไม้ตามฤดูกาลซึ่งเต็มไปด้วยความสดใหม่ รสชาติเลิศ โดยผลไม้หน้าร้อนที่น่าสนใจมีทั้งมะม่วง มะยงชิด ชมพู่ แตงโม สับปะรด และอื่น ๆ ที่สำคัญ การเลือกขายผลไม้ตามฤดูกาลที่มีผลไม้ให้เลือกซื้อเป็นจำนวนมากช่วยให้ประหยัดต้นทุนไม่น้อย

6 เฉาก๊วย
เฉาก๊วยมีสรรพคุณแก้ร้อนใน ถือเป็นของหวานคลายร้อนอีกชนิดที่ได้รับความนิยม โดยเฉาก๊วยชื่อดังคือเฉาก๊วยชากังราว คุณสามารถติดต่อเพื่อรับมาขายได้ แถมวิธีเพิ่มมูลค่าเฉาก๊วยก็ไม่ยุ่งยาก เพียงนำเฉาก๊วยมาตัดแบ่งลงถ้วยแล้วใส่น้ำเชื่อม หรือน้ำตาลอ้อย ติดท้ายด้วยน้ำแข็งเย็น ๆ แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

7 เครื่องดื่มสมุนไพร

น้ำกระเจี๊ยบใส่น้ำแข็ง

สมุนไพรหลายชนิดมีฤทธิ์ดับกระหายและสรรพคุณเฉพาะตัว ทำให้หลายคนเลือกขายน้ำสมุนไพร เช่น น้ำเก็กฮวย น้ำใบเตย หรือน้ำกระเจี๊ยบ ซึ่งกระบวนการทำเครื่องดื่มสมุนไพรก็ง่าย เพียงนำสมุนไพรอบแห้งซึ่งสามารถหาซื้อตามร้านค้าทั่วไป นำมาต้มในน้ำเดือด แล้วปรุงรสด้วยการใส่น้ำตาล น้ำเชื่อม หรือจะเลือกใช้หญ้าหวานเพื่อสุขภาพแทนก็ได้ เวลาเสิร์ฟแค่เติมน้ำแข็งลงไปในแก้วแค่นี้ก็เย็นชื่นใจแล้ว

8 เต้าหู้นมสดและเต้าฮวยนมสด
เต้าหู้นมสดและเต้าฮวยนมสดเป็นเมนูที่ทำขายง่าย เพียงนำน้ำเปล่าผสมนมสดและนมข้นจืด แล้วคนด้วยไฟอ่อนจนเริ่มเดือด จากนั้นใส่ผงวุ้นและเจลาตินลงไปก่อนคนจนเนื้อเริ่มเป็นวุ้น ปิดท้ายด้วยการเติมนมข้นหวานตามชอบแล้วค่อยตักใส่ถ้วย และพักให้เย็นจนเซตตัวแล้วใส่ท็อปปิ้งเป็นผลไม้ตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้ของกินเล่นไว้วางขายแล้ว

9 ขนมหวานต้ม

ทับทิมกรอบราดน้ำกะทิ

ขนมหวานประเภทลูกตาลลอยแก้ว รวมมิตร ทับทิมกรอบ แตงไทยในน้ำกะทิ สาคูต้มใบเตย ล้วนเป็นเมนูขนมหวานที่คนมักหารับประทานในช่วงหน้าร้อน ยิ่งถ้าใส่น้ำแข็งเย็น ๆ ลงไป ความหวานและความเย็นที่ได้ช่วยเพิ่มความสดชื่นได้เป็นอย่างดี

10 น้ำอัดลมวุ้น
น้ำอัดลมวุ้นทำได้ง่าย ๆ เพียงเขย่าขวดเพื่อเพิ่มความดัน ก่อนนำขวดน้ำอัดลมไปแช่ในน้ำแข็งผสมเกลือเม็ดใหญ่  เวลาดื่มให้เปิดฝาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้อากาศด้านในดันออกมา จากนั้นปิดฝากลับให้แน่น เขย่าหรือเคาะก้นขวดจนเห็นเกล็ดน้ำแข็งในขวดแค่นี้ก็ได้น้ำอัดลมวุ้นแล้ว เห็นไหมว่าวิธีทำไม่ยากแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้สินค้าได้เป็นอย่างดี

11 เครื่องดื่มเย็นใส่นม

กาแฟเย็นคลายร้อน

เมนูคลายร้อนประเภทเครื่องดื่มที่ยังคงได้รับความนิยม มีทั้งเครื่องดื่มชงใส่นม อย่างกาแฟเย็น ชาเย็น นมเย็น ชาเขียวเย็น และชานมไข่มุก จะเปิดร้านเองหรือซื้อแฟรนไชส์ร้านมาดำเนินการเองก็ได้ ตามแต่ความสะดวก

12 ยำผลไม้
เมนูยำผลไม้เป็นเมนูที่ให้ความสดชื่น เพียงเลือกผลไม้รสเปรี้ยวอย่างมะม่วง มะกอก หรือมะดัน มาหั่นมาสับแล้วยำโดยการใส่พริกเกลือและกะปิรสเข้มข้นลงไป แต่ถ้าเลือกใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แนะนำให้ยำด้วยการใส่พริกเกลือก็เรียกความสดชื่นได้ไม่แพ้กัน

เมื่อเห็นลิสต์เมนูคลายร้อนกันไปแล้ว ใครที่สนใจลงทุนทำเมนูออกขายในช่วงหน้าร้อนไม่ว่าจะเปิดร้านเพื่อเป็นอาชีพหลักหรือหารายได้เสริมช่วงเทศกาลสงกรานต์ 2564 อย่าลืมศึกษาความเสี่ยงรวมถึงวางแผนคำนวณกำไร ขาดทุน ทุนที่ใช้ในถ้วนถี่ก่อนการลงทุน และเพื่อเสริมความมั่นใจควรมีบัตรเครดิตติดกระเป๋าไว้สักใบ จะได้มีผู้ช่วยในการเลือกซื้อของเข้าร้าน โดยไม่ต้องจ่ายเงินก้อนในคราวเดียว 

บัตรเครดิต...แหล่งทุนสำหรับคนอยากทำธุรกิจ
ไม่มีค่าธรรมเนียมแรกเข้าและรายปี