เคลียร์ให้ชัด หม้อทอดไร้น้ำมัน มีข้อดี-ข้อเสียยังไง ใช้แล้วดีต่อสุขภาพจริงหรือ

รู้จักหม้อทอดไร้น้ำมัน ก่อนตัดสินใจซื้อ

หม้อทอดไร้น้ำมันกลายเป็นไอเทมฮิตที่ควรมีติดบ้านไว้ หลังวิกฤตโควิด-19 ประชาชนส่วนใหญ่อยู่ติดบ้านมากขึ้น เหตุรัฐบาลขอความร่วมมือให้ทุกหน่วยงาน Work From Home และเปิดการเรียนการสอนออนไลน์แทน ส่งผลให้การทำอาหารเป็นงานอดิเรกยอดนิยม ไม่แปลกหม้อทอดไร้น้ำมันตัวช่วยทำครัวที่สะดวกกว่าการทอดในกระทะ ไม่ต้องคอยพะวงน้ำมันกระเด็นและไม่ต้องใช้น้ำมันจึงได้รับความนิยมสูงมากในปัจจุบัน

การทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน

ขึ้นชื่อว่าของทอดย่อมต้องใช้น้ำมันท่วมอาหารเพื่อให้อาหารสุกกรอบ แต่นวัตกรรมหม้อทอดไร้น้ำมันคิดค้นขึ้นมาเพื่อลดการใช้น้ำมันจำนวนมากในเมนูของทอด สามารถรังสรรค์เมนูทอดจากหม้อทอดไร้น้ำมันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเป็นองค์ประกอบหลัก หลักการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันมีความน่าสนใจไม่น้อย

หม้อทอดไร้น้ำมันทำอาหารให้สุกโดยใช้กระบวนการที่คล้ายกับเตาอบ เริ่มจากส่งความร้อนผ่านขดฉนวนแม่เหล็ก แล้วพัดลมที่ติดอยู่บริเวณฝาหม้อทอดจะเป่าลมร้อนลงสู่ก้นหม้อทอด เมื่อความร้อนกระทบก้นหม้อก็ลอยกลับขึ้นมาด้านบนผ่านอาหารอีกครั้ง เป็นการกระจายความร้อนอย่างทั่วถึงภายในหม้อทอด แล้วค่อย ๆ ดึงน้ำออกจากอาหารพร้อม ๆ กับทำอาหารให้สุก ผิดไปจากของทอดที่ปกติใช้น้ำมันไล่น้ำออกจากอาหาร แต่กรณีหม้อทอดใช้อากาศไล่น้ำออกจากอาหารแทน อาหารถึงมีความเกรียมและกรอบคล้ายทอดในน้ำมัน

ข้อควรรู้ประกอบการตัดสินใจซื้อหม้อทอดไร้น้ำมัน

อาหารจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

ก่อนการตัดสินใจซื้อควรรู้จักข้อดีและข้อเสียของหม้อทอดไร้น้ำมัน เพื่อให้เลือกซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวตรงตามความต้องการ

ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน

• ใช้งานสะดวก ทำอาหารได้หลากหลาย

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องครัวที่เหมาะสำหรับเด็กหอ หรือผู้ที่ไม่ได้มีเครื่องครัวครบครัน มีแค่หม้อเดียวก็สามารถใช้งานแทนกระทะ แก๊ส และน้ำมันได้เลย

• ลดปริมาณน้ำมันในอาหาร

การทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดปริมาณน้ำมันในการทอด เพราะสามารถทำเมนูทอดที่ไม่ต้องเติมน้ำมันเพิ่มลงไปได้ เพียงรู้ระดับอุณหภูมิและเวลาที่พอเหมาะพอเจาะในการรังสรรค์เมนูนั้น ๆ

• แก้ปัญหาน้ำมันกระเด็น

น้ำมันกระเด็นกับของทอดเป็นของคู่กัน การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดปัญหาน้ำมันกระเด็นได้เป็นอย่างดี เพราะมีฝาปิดมิดชิด และไม่ใช้น้ำมันในการทอด ทำให้การทอดอาหารเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น

• ทำของทอดที่แคลอรี่น้อยลง

ของทอดมักอุดมไปด้วยไขมันและแคลอรี่จากน้ำมัน เมื่อใช้น้ำมันในการประกอบอาหารน้อยลง ปริมาณไขมันและแคลอรี่ที่ได้รับน้อยตามลงไปด้วย

ข้อเสียของหม้อทอดไร้น้ำมัน

• รสชาติอาหารมีความแห้งมากกว่า

ตัวอย่างที่เห็นได้เด่นชัดที่สุดของอาหารที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันคือเฟรนช์ฟรายส์ ปกติเฟรนช์ฟรายส์ที่ผ่านการทอดมีความกรอบและมันของน้ำมันชัดเจน ขณะที่หม้อทอดให้สัมผัสที่แห้งกรอบมากกว่า ซึ่งเรื่องนี้ทำให้อาหารบางชนิดเสียเสน่ห์ของการทอดไปเมื่อใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

• ทอดอาหารในภาชนะไม่ได้

การทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันใส่ได้เฉพาะตัวอาหารเท่านั้น ไม่สามารถใส่ภาชนะลงไปได้ ทำให้การทอดอาหารบางชนิดที่มีขนาดเล็กทำได้ยาก 

• ทำความสะอาดยาก

เนื่องจากหม้อทอดไร้น้ำมันไม่สามารถใส่ภาชนะในการทอดได้ ตะแกรงวางอาหารจึงต้องถูกถอดมาทำความสะอาดตลอด รวมถึงขดลวดให้ความร้อนที่มักมีอาหารกระเด็นไปติดอยู่เสมอ เป็นอีกขั้นตอนที่ค่อนข้างยุ่งยาก

หม้อทอดไร้น้ำมันกับทางเลือกสุขภาพ

การซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ในครัวเรือน นอกจากเพื่อความสะดวกในการทำอาหารประเภททอด หลายคนยังคาดหวังผลลัพธ์ด้านสุขภาพอีกด้วย ความเข้าใจด้านสุขภาพเกี่ยวกับหม้อทอดน้ำมันที่ควรรู้ เช่น

• หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ทำให้เกิดมะเร็ง 

สารก่อมะเร็งชื่ออะคริลาไมด์ (Acrylamide) เป็นสารที่เกิดขึ้นจากการทอดน้ำมันในความร้อนสูง ทำให้ของทอดหลายอย่างมีสารก่อมะเร็งตัวนี้ปะปนอยู่ แต่ต้องรับประทานในปริมาณที่มากจึงส่งผลต่อร่างกาย การใช้งานหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยทำลายสารก่อมะเร็งอะคริลาไมด์เป็นความเชื่อที่ผิด เพราะหม้อทอดไร้น้ำมันก็มีสารอะคริลาไมด์ปะปนอยู่ แต่น้อยกว่าการทอดในน้ำมันจริง ๆ เท่านั้น

• หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นตัวช่วยสำหรับคนที่ลดไขมัน

น้ำมันมีสารอาหารหลักคือไขมัน ถ้าได้รับในปริมาณที่มากเกินไปจะส่งผลต่อไขมันในร่างกาย และเสี่ยงต่อการอุดตัน ซึ่งหม้อทอดไร้น้ำมันก็ยังมีน้ำมันอยู่ แต่น้อยกว่าการทอดปกติมากจึงเป็นความเชื่อที่ถูกว่าหม้อทอดไร้น้ำมันเหมาะสำหรับคนที่ลดอาหารประเภทไขมันลง

• หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก

อาหารประเภททอดมีไขมันสูง และส่งผลต่อน้ำหนักตัว ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงควรรับประทานอาหารที่ปรุงจากหม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นความเชื่อที่ผิด ถึงแม้น้ำมันจะลดลงแต่ก็ยังมีน้ำมันอยู่ หากไม่คุมปริมาณการบริโภคอาหารก็จะส่งผลต่อน้ำหนักเช่นเดิม และถ้าเลือกรับประทานอาหารประเภทนึ่ง ต้ม หรือตุ๋น ช่วยลดน้ำหนักได้ดีกว่า

หม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อยอดนิยม

ปัจจุบันมีหม้อทอดไร้น้ำมันหลายแบรนด์ที่วางจำหน่ายตามท้องตลาด แต่ละแบรนด์ แต่ละรุ่นมีราคาแตกต่างกันไป บางร้านค้ามีการรับบัตรเครดิต สามารถนำไปผ่อนจ่ายเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านได้ รวมถึงหม้อทอดไร้น้ำมันด้วย 

ซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันแบบผ่อนจ่ายที่ร้านค้าชั้นนำ

ตัวอย่างหม้อทอดไร้น้ำมันยี่ห้อที่ได้รับความนิยม เช่น 

1 หม้อทอดไร้น้ำมัน Tefal

หม้อทอดไร้น้ำมัน Tefal รุ่น FX1000

หม้อทอดไร้น้ำมันทีฟาล์วที่ได้รับความนิยม คือ รุ่น Tefal FX1000 ที่มีฟังก์ชันการทำอาหารแบบ 4in1 ทั้งการปิ้ง อบ ย่าง และทอด สามารถตั้งเวลาทำอาหารได้นานสูงสุด 30 นาที มีความความปลอดภัยด้วยการตัดไฟอัตโนมัติ

2 หม้อทอดไร้น้ำมัน Otto

หม้อทอดไร้น้ำมัน Otto รุ่น CO-725

หม้อทอดไร้น้ำมัน รุ่น OTTO CO-725 ของออตโต้ได้รับความนิยมมาก ตั้งแต่ดีไซน์ที่มีการเคลือบมันเพิ่มความหรูหรา ใช้เทฟลอนเคลือบหม้อทอดช่วยให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น สามารถถอดอุปกรณ์ทำความะสะอาดได้ทุกส่วน

3 หม้อทอดไร้น้ำมัน Phillips

หม้อทอดไร้น้ำมัน Philips รุ่น HD9741/11

หม้อทอดไร้น้ำมันฟิลลิปส์มาพร้อมรุ่นแนะนำอย่าง รุ่น Philips HD9741/11 ที่มีคุณสมบัติพิเศษในการแยกไขมันออกจากอาหาร เหมาะกับคนที่มองหาหม้อทอดไร้น้ำมันที่เหลือน้ำมันน้อยลงในอาหาร

4 หม้อทอดไร้น้ำมัน Smart Home

หม้อทอดไร้น้ำมัน Smart Home รุ่น MV-015

สมาร์ทโฮมเป็นอีกแบรนด์ที่คุ้นหูพ่อบ้านแม่บ้าน โดยรุ่น SMARTHOME MV-015 มาพร้อมการกระจายความร้อนในอาหารอย่างทั่วถึง สามารถเลือกปรับอุณหภูมิเองได้ และตะแกรง non-stick ป้องกันอาหารติดตะแกรง

5 หม้อทอดไร้น้ำมัน Xiaomi 

หม้อทอดไร้น้ำมัน Xiaomi รุ่น Youban Oilless

หม้อทอดไร้น้ำมันของเสียวหมี่มีอยู่กว่า 10 รุ่น โดยรุ่นที่ได้รับความนิยม คือ รุ่น Xiaomi Youban Oilless Air fryer YB ที่เป็นหน้าจอดิจิทัล มาพร้อมดีไซน์สีสันสดใส ใช้งานง่าย มีระบบหูจับกันความร้อน จับแล้วไม่ร้อนมือ

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นไอเทมของพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ ทั้งคนทำอาหารและคนหัดทำอาหารก็สามารถใช้งานได้ เพราะวิธีการใช้งานไม่ซับซ้อน พร้อมลดการใช้น้ำมันในอาหารประเภททอดได้อีกด้วย ร้านค้าอิเล็กทรอนิกส์หลายร้าน มักจัดโปรโมชั่นบัตรเครดิตเพื่อมอบสิทธิพิเศษภายในร้าน ใครยังไม่มีบัตรเครดิต อย่าลืมมองหาบัตรเครดิตใบแรกแบบคุ้ม ๆ ที่ช่วยให้การช้อปไม่สะดุดและประหยัดกว่าที่เคย

ช้อปหม้อทอดไร้น้ำมันราคาดี....ด้วยบัตรเครดิต
ไม่มีค่าธรรมเนียมแรกเข้าและรายปี