10 อาหารประจำชาติ พร้อมพิกัดร้านต้นตำรับความอร่อย

Fish and Chips, United Kingdom

หลายคนคงรู้กันดีว่าเมนูโปรดของชาวผู้ดี บนเกาะสหราชอาณาจักร คือ Fish & Chips ปลาเนื้อขาวท้องถิ่น เช่น ปลาค็อด ปลาแฮดด็อกและอีกหลายชนิดที่นำมาชุบแป้งเบียร์บัตเตอร์ทอดจนสีเหลืองทอง ทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์ จิ้มซอสหวาน ซอสมายองเนส รสชาติอร่อยลงตัว กลายเป็นอาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากหาทานง่าย

Recommended :

• Golden Union Fish Bar ร้าน Fish & Chips ที่ว่ากันว่ารสชาติโดดเด่นที่สุดในเขต West End ลอนดอน เปิดให้บริการมายาวนานกว่า 20 ปี มาพร้อมกับบรรยากาศร้านสไตล์เรโทรสีแดงสุดคูลและคลาสสิก คัดสรรปลาคุณภาพดีจากน่านน้ำสหราชอาณาจักร เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งเนื้อแน่นแบบจุใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารสไตล์อังกฤษแท้อื่น ๆ อีกมากมายให้เลือกทานอีกด้วย
  Address : 38 Poland Street Soho, London, England Tel : +44 20 7434 1933
• BUSTER’S FISH AND CHIPS Address : 591/9 ถนนสุขุมวิท 33/1 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร Tel : 065 696 6591

Neapolitan Pizza, Italy

อาหารประจำชาติอิตาลี พิซซ่าสูตรดั้งเดิมที่ถือกำเนิดขึ้นที่เมืองนาโปลี (เนเปิลส์) อิตาลี มีจุดเด่นอยู่ที่การใช้วัตถุดิบอย่างแป้งโดว์ และกรรมวิธีการทำที่ใช้มือในการนวดแป้ง รวมถึงการปั้นหน้าแป้งพิซซ่า โดยไม่ใช้อุปกรณ์ใด ๆ โรยหน้าด้วย มะเขือเทศ ชีสมอสซาเรลล่า ใบโหระพา และน้ำมันมะกอก ก่อนที่จะนำไปอบในเตาฟืนที่ทำจากไม้โอ๊ก เพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และทำให้เนื้อพิซซ่ามีความเหนียวนุ่ม อร่อยถูกปากไม่ซ้ำใคร

Recommended :

• Sorbillo ร้านพิซซ่าชื่อดังในเมืองเนเปิลส์ที่ได้รับรางวัลมิชลินไกด์ โดดเด่นด้วยเมนูพิซซ่าสูตรดั้งเดิมที่หอมกรุ่น รสชาติอร่อย จานโต ๆ ควรค่าแก่การเก็บไว้ในลิสต์ที่ต้องหาโอกาสไปเยือนให้ได้สักครั้ง
  Address : Via Dei Tribunali, 32, 80138, Napoli, Italy Tel : +39 081 446643
• PIZZERIA LIMONCELLO Address : 17 ซอยสุขุมวิท 11 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร Tel : 088 851 0707

Hamburger, Germany

หนึ่งในเมนูที่โด่งดังไปทั่วโลก ถึงแม้จะเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมของชาวอเมริกัน แต่จริง ๆ แล้วมีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองฮัมบวร์ค ประเทศเยอรมนี ในทศวรรษที่ 17 จึงถือเป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของเยอรมนี เบอร์เกอร์ เป็นเมนูง่าย ๆ ที่มีส่วนประกอบคือ ขนมปัง ผักกาดหอม เบคอน มะเขือเทศ หอม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และจากความเรียบง่ายที่ทุกคนสามารถทานได้ในชีวิตประจำวันนี้เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้แฮมเบอร์เกอร์ได้รับความนิยมแพร่ไปถึงดินแดนอเมริกา ก่อนที่จะโด่งดังไปทั่วโลกในเวลาต่อมา

Recommended :

• Burgerlich ร้านเบอร์เกอร์ต้นตำรับชื่อดังในฮัมบวร์ค ตัวร้านตกแต่งด้วยไม้ให้บรรยากาศย้อนยุคแบเยอรมันแท้ ๆ เหมาะสำหรับพาครอบครัวมาอิ่มอร่อยกับเมนูเบอร์เกอร์สูตรดั้งเดิมและสูตรประยุกต์ใหม่ที่อร่อยไม่แพ้กัน
  Address: Speersort 1, 20095 Hamburg, Germany Tel: +49 40 35715632
• CARL'S JR. Address: โรงแรมฮอลิเดย์อินน์ สุขุมวิท 22 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร Tel : 02 126 6290 
  สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC : ส่วนลด 10% เบอร์เกอร์ซิกเนเจอร์ และเบอร์เกอร์ไก่ ทุกเมนู (1 พ.ค. 64 – 31 ธ.ค. 64)

Sushi, Japan

ต้นตำรับซูชิเกิดขึ้นครั้งแรกที่ทางตอนใต้ของญี่ปุ่น เป็นภูมิภาคที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ ชาวบ้านจึงได้คิดค้นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถนำวัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่นมาทำทานกันเองได้ทุกบ้าน โดยการนำเอาข้าวปั้นและเนื้อปลาหรืออาหารสด นำมาปรุงให้เข้ากัน ก่อนจะนำมาห่อสาหร่าย เพื่อความสวยงามและน่าทานมากยิ่งขึ้น ต่อมาได้มีการต่อยอดกรรมวิธีการทำให้มีความพิถีพิถันและเสริมความคิดสร้างสรรค์มากยิ่งขึ้น จนศิลปะในการทำซูชินั้นได้กลายเป็นจุดเด่นที่ขึ้นชื่อควบคู่กับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และกลายเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น ที่เมื่อพูดถึงก็ต้องนึกถึงญี่ปุ่นอย่างแน่นอน

Recommended:

• Sukiyabashi Jiro Honten ร้านอาหารญี่ปุ่นของปรมาจารย์ซูชิ จิโร่ โอโนะ (Jiro Ono) เชฟอาหารญี่ปุ่นฝีมือดีที่เคยปรากฏอยู่ในสารคดีเรื่อง Jiro Dreams of Sushi มาแล้ว การันตีความอร่อยด้วยรางวัลมิชลิน 3 ดาว มาต่อเนื่องตลอดทุกปีนับตั้งแต่ปี ค.ศ. 2007 แต่พึ่งถูกถอดถอนในปี 2020 ที่ผ่านมา เนื่องจากทางร้านได้เปลี่ยนรูปแบบการให้บริการ ไม่รับการจองจากลูกค้าทั่วไป จะต้องเป็นแขกที่เข้าพักในโรงแรมชั้นนำในโตเกียวเพียงไม่กี่ท่านต่อวันเท่านั้น ดังนั้นการได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติของซูชิที่เปรียบเสมือนผลงานศิลปะนี้จึงกลายเป็นสิ่งล้ำค่าที่แม้มีเงินก็ไม่อาจซื้อได้ ต้องอาศัยโชคชะตาให้เข้าข้างอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นภารกิจที่ท้าทายต่อมอยากเอาชนะของนักชิมทั่วโลกได้เป็นอย่างดี
  Address : 4-2-15 Tsukamoto Sogyo Bldg. B1F, Ginza, Chuo 104-0061, Tokyo, Japan Tel : +81 3 3535 3600
• HOSHI JAPANESE RESTAURANT Address: ถนนพระรามเก้า ซอย 49 แขวงสวนหลวง แขวงสวนหลวง กรุงเทพมหานคร Tel : 098 954 1546 
  สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC : ส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร (1 ก.ค. 64 – 31 ธ.ค. 64)

Hainanese Chicken Rice, Singapore

ข้าวมันไก่สไตล์ไห่หนานที่แตกต่างจากข้าวมันไก่ทุกสูตร ตั้งแต่ขั้นตอนการต้มไก่ การหุงข้าว หรือแม้แต่เครื่องเคราต่าง ๆ ในการปรุงน้ำจิ้มก็เน้นใช้แต่วัตถุดิบเฉพาะ ทำให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณืโดดเด่นยากจะเลียนแบบ

Recommended:

• Tian Tian Hainanese Chicken Rice ร้านอาหารชื่อดังที่ตั้งอยู่ในศูนย์อาหาร Maxwell ย่านไชน่าทาวน์ ที่อร่อยโดดเด่นจนหลายคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ต้องทานคู่น้ำจิ้มก็อร่อยได้ เพราะข้าวหุงกับน้ำสต็อกไก่ ทำให้ข้าวหอมมัน ส่วนเนื้อไก่ก็นุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อมอร่อยสุด ๆ
  Address : 1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore Tel : +65 6448 0120
• Plate Restaurant  Address : ชั้น 3 Carlton Hotel Bangkok Sukhumvit 491 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร Tel : 02 119 4515 

Peking Duck, China

เอร็ดอร่อยกับรสชาติและกลิ่นอายต้นตำรับอาหารชั้นเลิศประจำราชวงศ์จีนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน กลายเป็นอาหารประจำชาติที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบอย่างเป็ดพันธุ์เถียนยาที่ได้รับการเลี้ยงด้วยวิธีการพิเศษ นำมาย่างและเสิร์ฟในรูปแผ่นหนังบางกรอบ มาพร้อมแผ่นแป้งบางสำหรับห่อ ตามด้วยซอสหวานและเครื่องเคียงอย่าง ต้นหอม โดยจะใช้เฉพาะส่วนหัวที่เป็นสีขาวนำมาซอยเป็นเส้นคู่กับแตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นแท่ง เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ต้องอาศัยความพิถีพิถันทั้งขั้นตอนการทำและขั้นตอนในการทาน เพื่อให้ได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นที่เลื่องลือ

Recommended :

• Liqun Roast Duck Restaurant ร้านอาหารจีนท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงโด่งดัง และเก่าแก่ประจำเมืองปักกิ่ง ที่มีเหล่าคนดังจากทั่วโลกมากมายเคยมาเช็คอิน เปิดให้บริการอาหารจีนสูตรต้นตำรับหลากหลายเมนู แต่ที่พลาดไม่ได้เลยคือ เป็ดปักกิ่ง ซึ่งถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์คู่เมืองปักกิ่งที่หากมีโอกาสได้มาเยือนต้องไม่พลาดมาชิม
  Address : No.11 Beixiangfeng, Zhengyi Rd Qianmendong St, Beijing China Tel: +86 10 6705 5578
• ROYAL KITCHEN Address : ชั้น 3 โรงแรมนิกโก้ 27 ซอยทองหล่อ สุขุมวิท 55 เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร Tel : 02 391 9634
  สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC : ส่วนลด 30% สำหรับเมนูเป็ดปักกิ่ง, กุ้งมังกร, ติ่มซำ (วันจันทร์ - วันศุกร์) ส่วนลด 15% สำหรับติ่มซำ (วันเสาร์-อาทิตย์) ส่วนลด 10% สำหรับเมนู A la carte และเครื่องดื่ม ยกเว้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ (1 มิ.ย. 64 – 31 ธ.ค. 64)

Pastel de Nata, Portugal

เมนูขนมอบที่ได้รับความนิยมทั้งในอังกฤษ ฮ่องกง และมาเก๊า แต่แท้จริงแล้วทาร์ตไข่สุดหอมอร่อยมีต้นกำเนิดมาจากเมืองลิสบอน โปรตุเกส ถือกำเนิดขึ้นจากกลุ่มแม่ชีประจำมหาวิหาร Jerónimos Monastery เมื่อกว่า 200 ปีก่อน ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากไข่แดงที่หลงเหลือเป็นจำนวนมาก จึงได้นำมาผสมกับผงขนมปังและเอาไปอบเป็นของหวานทานเล่นให้คนที่มาร่วมพิธีทางศาสนา และด้วยรสชาติที่หอมหวานถูกปาก จึงได้มีการนำสูตรต้นตำรับไปเผยแพร่กันอย่างทั่วหลายในทุกมุมโลก

Recommended:

• Pasteis de Belem ร้านขนมที่ตั้งอยู่ข้าง ๆ มหาวิหาร Jeronimos Monastery ที่รักษาสูตรต้นตำรับของทาร์ตไข่โปรตุเกสเอาไว้อย่างดี เป็นร้านทาร์ตไข่ที่โด่งดังที่สุดในเมืองลิสบอนที่นักท่องเที่ยวต่างต้องปักหมุดต้องการมาลิ้มลองทาร์ตไข่สูตรต้นตำรับ พร้อมชมความงดงามอลังการของมหาวิหาร Jeronimos Monastery ที่ช่วยเสริมบรรยากาศในการทานได้ดีมาก ๆ
  Address : R. de Belem 84 92, 1300-085 Lisbon, Portugal Tel: +351 21 363 7423
• MU-I BAKERY & DIMSUM Address: ปุณณวิถี (สุขุมวิท 101) แขวงบางจาก เขตพระโขนง กรุงเทพมหานคร Tel : 02 332 1277
  สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC : รับฟรีเมนูเครื่องดื่ม (ยกเว้นเมนูปั่น) มูลค่า 85 บาท เมื่อรับประทานครบ 1,000 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (1 มี.ค. 64 – 31 ธ.ค. 64)

Croissant, France

ขนมประจำชาติของฝรั่งเศสที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากขนมคิปเฟล (Kipferl) ของเวียนนา ออสเตรีย ในยุคของจักรวรรดิออตโตมันเมื่อครั้งพิธีเฉลิมฉลองชัยชนะในสงครามกับชาวเติร์ก ค.ศ. 1683 โดยการทำขนมปังรูปร่างคล้ายพระจันทร์เสี้ยว เพื่อเลียนแบบสัญลักษณ์บนธงของเติร์ก และเรียกกันว่า คิปเฟล จากนั้นในช่วงปีค.ศ. 1770 เมื่อเจ้าหญิงจากกรุงเวียนนาได้อภิเษกสมรสกับพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 และย้ายมาประทับอยู่ที่ฝรั่งเศส ด้วยความคิดถึงบ้านเกิดจึงได้สั่งให้พ่อครัวทำขนมคิปเฟลมาถวายและแบ่งปันแก่ข้าราชบริพาร เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้คิปเฟลกลายเป็นเทรนด์ขนมของเหล่าราชวงศ์ในฝรั่งเศส ต่อมาช่างอบขนมชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นและแปลงโฉมคิปเฟลใหม่ โดยเพิ่มความกรอบให้ขนมปัง อบกลิ่นให้หอมด้วยเนยสด เสริมรสชาติหวานด้วยนม ปรับสูตรให้อร่อย จนมีชื่อเสียงโด่งดังและเรียกขนมสูตรใหม่นี้กันว่าครัวซองต์มาจนถึงปัจจุบัน ( โปรโมชั่นทัวร์ฝรั่งเศส )

Recommended:

• La Maison Pichard ร้านขนมอบชื่อดังแห่งเมืองปารีสฝรั่งเศสที่แพร่กระจายสาขาความนิยมออกไปทั่วโลก ด้วยสูตรเมนูครัวซองต์และขนมอบแบบฝรั่งเศสของแท้ที่ใครได้ลองชิมเป็นต้องติดใจกันทุกราย ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
  Address : 88 Rue Cambronne, 75015 Paris, France Tel: +33 1 43 06 97 37
• CAFE EIFFEL Address: Glasshouse at Sindhorn ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร Tel : 02 651 4850
  สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC : ส่วนลด 10% เฉพาะเบเกอรี่และเค้ก เมื่อรับประทานครบ 300 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (1 พ.ค. 64 – 31 ธ.ค. 64)

Tacos, Mexico

อาหารประจำชาติยอดฮิตที่ชาวเม็กซิกันนิยมทานกันมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 18 เชื่อกันว่าผู้ริเริ่มคือชนพื้นเมืองของเม็กซิโกอย่างชาวแอซเท็ค (Aztec) และชาวมายัน (Mayans) ก่อนที่จะแพร่ความนิยมมายังผู้คนทั่วไปจนถึงปัจจุบัน เมนูนี้มีความโดดเด่นด้วยการนำเอาแป้งตอร์ตีญ่า (ข้าวโพดและแป้งสาลี) มานวดให้มีลักษณะเป็นแผ่นบางกลม สอดไส้ด้วยวัตถุดิบอย่าง ไม่ว่าจะเป็นไก่ เนื้อ หมู และเสริมด้วยเครื่องเทศรสชาติจัดจานมากมาย เช่น มะเขือเทศ ข้าวโพด หอมแดง ผักชี กะหล่ำปลี อโวคาโด และปิดท้ายด้วยทีเด็ดอย่างซอสซาวครีมที่ชูให้รสชาติของทาโก้มีความโดดเด่นจนหลายคนต่างหลงรัก

Recommended:

• El Pescadito Centro Historico ร้านอาหารเม็กซิกันมาแรงที่เป็นเทรนด์ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเมืองเม็กซิโกซิตี้ เน้นเสิร์ฟอาหารพื้นบ้านหาทานยาก และแน่นอนว่ารวมถึงเมนูทาโก้สูตรเด็ดที่ผ่านการปรุงรสให้อร่อยลงตัว แต่ยังคงกลิ่นอายในการทานทาโก้ตามแบบต้นตำรับไม่เปลี่ยนแปลง
  Address : Atlixco 38 esquina Juan Escutia Colonia La Condesa., Mexico City, Mexico Tel: +52 55 7510 3702
• SHAKA GRILL & BAR Address: ซอยอารีย์ 6 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพมหานคร Tel : 089 813 6756  สิทธิพิเศษสำหรับสมาชิกบัตรเครดิต KTC : ส่วนลด 10% เฉพาะค่าอาหาร เมื่อรับประทานครบ 1,000 บาทขึ้นไป/เซลส์สลิป (1 มิ.ย. 64 – 30 พ.ย. 64)

แกงมัสมั่นไก่, ไทย

เมนูแกงไทยโบราณที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน โดดเด่นด้วยหน้าตาสีสันฉูดฉาด วัตถุดิบหลักหลักคือ หัวกะทิและพริกแกง นำมาเคี่ยวจนข้นแตกมันพร้อมกับน่องไก่เนื้อนุ่ม ๆ แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และตาลปี๊บ จนได้รสชาติที่กลมกล่อมไปด้วยความเผ็ดปนหวาน อร่อยถูกปากชาวไทยทุกยุคทุกสมัย